三都屋の黒豆餅

　黒豆はふつうの２倍くらいと，たっぷりはいっている。
　かためにゆで，しかも塩味ではなく，豆そのまんまである。

　毎日ついていると思われる餅はやや大きめ，
　つやつやで，やわらかい。餅だけでもおいしい。

　中のこしあんは控えめで，主張しすぎないところがいい。

　お店のお姉さんもかわいい。


　大阪市中央区日本橋１－２２　黒門　三都屋
　その３　2011年3月21日

みなとのざるそば

　黒門市場のほぼ真ん中、お客さんは市場関係の方ばかりである。

　この日の話題は、どこのご主人が２度め、あるいは３度目かである。
　みなさん甲斐性があるというか、お盛んのようである。

　私アキオの知っているお店も出てきた。感心することしきりである。

　ちなみに、お店のお母さんはしゃべってばかりで、いっこうに手が動いていない。


　大阪市中央区日本橋１－２１　そば・うどん　みなと
　その２　2011-02-08

周月の周月ラーメン

　厚手のいい器を使ってはる。
　魚介しょう油スープのラーメン屋さんである。

　あっさりしているのに適度にこくがあるのはしょう油のせいかもしれない。
　製麺機のあるお店で、何よりも麺がおいしい。

　チャーシューは１枚、煮卵は半分、スープと麺が主役である。

　きれいに掃除してはるお店で、
　お店のお兄さんはホテルの方みたいである。


　大阪市中央区日本橋２－１０　麺鮮醤油房 周月
　その１　2010年11月01日

シンズキッチンのスープ

　しっかり香辛料がきいていて、野菜もたっぷり入ったスープがいい。
　ごはんはタイ米である。

　いただいた野菜カレーにはゴーヤも入っている。
　インドの方も苦瓜をいただくみたいである。

　あとから来たお客さんは「激辛」といってはる。
　辛さ調整ができることを初めて知った。

　お店中央のテレビのなかでは、ターバンのお兄さんが踊りまくっている。
　インドのEXILEと思われる。


　大阪市中央区日本橋１－２１　インド家庭料理　Singhs kitchen
　その３　2011-09-22　

まいどおおきに食堂のじゃこおろし

　この日は食欲不振，もちろん性欲もである。

　注文したのは，じゃこおろし，わかめときゅうりの酢の物，
　それに白ごはん小，みそ汁である。

　だいこんおろしとお酢をいただいて，少し元気が出た。

　ちなみに，スタッフのみなさんはほぼおばちゃんである。
　この日のお客さんには中国語ネイティブの方が多かった。


　大阪市中央区日本橋１－１７　まいどおおきに食堂　浪速日本橋食堂

やよい軒の冷汁

　宮崎県の郷土料理で、いわゆるネコマンマ、
　白ご飯にみそ汁をかけたものである。

　名前のとおり、みそ汁には氷を浮かべ、冷やしてある。
　キュウリやシソの葉を浮かべて、清涼感を出している。

　豆腐やら焼き魚やらも入っているので、おかずはほかにいらない。
　
　食欲が落ちたときに食べる夏の料理、
　二日酔いとかで、胃腸の弱ったときにもいいい。


　大阪市中央区日本橋1－5　ごはん処 やよい軒　日本橋店

小判屋の冷やしきつね

　ガラスの器に入った細めのうどんで、
　うどんも出汁もきつねも冷や冷やでいい。

　ただし、うどんはやわらかめである。

　あとから入ってきた常連さん風のお客さんは、
　「肉うどん天ぷらをのせネギ多め」と、
　めちゃくちゃわがままな注文をしてはる。

　次回は私も「肉吸豆腐入り玉抜き」にしたいと思う。

　
　大阪市中央区日本橋２－８　うどんそば小判屋　
　その１ 2009-09-15

日の出餅の大福

　ごく薄の餅で、中の餡がスケスケの大福である。

　餅は少しかためである。

　火鉢の上なんかで少しあぶって、
　焦げ目をつけるとちょうどいいと思った。

　半粒状の餡はごくあっさり、上品である。

　古い古いお店、おばあちゃんが喜びそうなお菓子である。

　
　大阪市中央区日本橋２－１１　日の出餅　
　その１　2011-05-25

福来食堂の鶏白湯ラーメン

　チャーハンほかとセットになった定食では６８０円である。

　けれど、白ご飯にしてもらったら、
　単品どうしの組み合わせということで７５０円になってしまった。
　
　トホホである。

　チェーン店のようで，浪速フード（大阪王将ほか）が経営されている。
　チェーン店でない店を探すのもたいへんである。


　大阪市中央区日本橋２－７　福来（フーライ）食堂
　その１　2009-04-30

吉村の焼きそばとたこ焼き

　テーブルの上にはラベルをはがしたペットボトルが置かれている。
　２リットル入りで、中には水がたっぷり入っている。

　のら猫よけにしては変だなと思っていたら、
　水はセルフということらしい。

　注文したら５秒ぐらいで出てきた。
　お店のお母さんは仕事がはやい。

　たこ焼きをあてにして、焼きそばをいただいた。
　大阪ではけっこうふつうである。


　大阪市中央区日本橋２−４　吉村
　その１　2010-10-21

中野商店のつぶれ梅

　この日はお店のお母さんの姿が見えない。
　お金がたまったので歌舞伎とちゃうか、というのがもっぱらである。

　話題は酒税の増税で、「なめとんか」、「われ」、「ぼけ」というお客さんが多い。

　一緒にいただいたのはハイリキほかである。

　ワインやウイスキーもあるが、注文するお客さんは一人もいない。


　大阪市中央区日本橋２-11　中野商店
　その１　2012-01-29

中野商店のするめ

　冷蔵庫に入っている缶ビールや缶チューハイやらを勝手にとってきて，
　お店のお母さんに申告するのが基本である。

　ただし、熱燗は余っているお酒で適当につくってくれるみたいである。
　この日は富山県砺波市の「立山」であった。

　あてはみんなチーズ空き箱にのっかってくる。

　日本橋の電気屋街のお客さんが多い。話題の多くは電化製品である。


　大阪市中央区日本橋２-11　中野商店

花の木の金のまねき猫

　お好み焼きの具は、ぶた・いか・えび・たこ・ベーコンの５種類ある。
　うち２つがミックス，３つがデラックス，４つがスペシャル，５つがロイヤルらしい。

　私アキオはぶたのみのシングルにして、
　ごはんとみそ汁をつけてもらった。

　お客さんはご近所のおばあちゃんが半分、
　残り半分は外国人観光客である。
　

　大阪市中央区日本橋１－２１　甘党の店　黒門　花の木　
　その１　2009-02-1

高木水産のまむし

　お父さんがお一人でやっているまむしバーみたいなお店である。

　黒門市場のなかにある。お店の半分でまむしを売り，もう半分でいただける。

　カウンターだけ７席，隣のお客さんはお昼なのに日本酒をいってはる。

　けれど，お父さんはどちらかというとたぬきに近い。
　ところで，先日来られたハブさんはその後、元気にされているのだろうか？


　大阪市中央区日本橋２−３　高木水産

シンズキッチンのひよこ豆のカレー２

　コックさんが代わったみたいである。ほとんど高見山関である。

　卓上のチリパウダーをかけようとすると、「食べてからにしとき」といわれた。

　なるほど辛め、しかもジワリとした辛さである。

　ただの豆のカレーなのだが旨みたっぷりである。

　一晩寝かせたのではない。できたて１分のカレーである。


　大阪市中央区日本橋１－２１　インド家庭料理　Singhs kitchen
　その２　2010-06-07