＊＊ 柿酵素？のお茶請け ＊＊ オンマウス
先月22日 ニガウリ・ツルクビナンキン・リンゴに続き 柿も仕込んでみました が 寒くなりだしたためか 柿には不向きなのか 眼に見えた泡が出てこないので 醗酵したかは不明です f＾_＾; でも日にちも経っているので 上白糖も分解して酵素になったつもりで飲むことにします f＾_＾; 漉した実は今までジャム等にしていたのですが 今回はそのままお茶請けで食べきりたいと思います 皮はちょっと硬いですが あんぽ柿風で 来客には強制的に食べてもらいましょう f＾_＾;
＊＊ 柿酵素作りの流れ ＊＊ 画像はクリックで拡大
①近所等で頂いた柿 ②8等分して種は除いたつもりでしたが残っていました f＾_＾; ③柿の1割り増しの上白糖で漬け込み ④上白糖が溶けて醗酵が進んでいるはずなのですが ⑤ザルで漉して完成
先月22日 ニガウリ・ツルクビナンキン・リンゴに続き 柿も仕込んでみました が 寒くなりだしたためか 柿には不向きなのか 眼に見えた泡が出てこないので 醗酵したかは不明です f＾_＾; でも日にちも経っているので 上白糖も分解して酵素になったつもりで飲むことにします f＾_＾; 漉した実は今までジャム等にしていたのですが 今回はそのままお茶請けで食べきりたいと思います 皮はちょっと硬いですが あんぽ柿風で 来客には強制的に食べてもらいましょう f＾_＾; ＊＊ 柿酵素作りの流れ ＊＊ 画像はクリックで拡大
①近所等で頂いた柿 ②8等分して種は除いたつもりでしたが残っていました f＾_＾; ③柿の1割り増しの上白糖で漬け込み ④上白糖が溶けて醗酵が進んでいるはずなのですが ⑤ザルで漉して完成 
