キーマカレー（きーまかれー）

簡単にできる、ドライカレーです。
穏やかなカレー味。ほんのりと甘さを感じました！！！
グリンピースと目玉焼き、とても可愛い♪

グリンピースの代わりにミックスベジタブルでも良いそうです。
どちらも無い場合は、レーズンとかナッツ類も良さそうですね♪

～～レシピ（2人分）～～

鶏ひき肉　120ｇ
玉ねぎ　1/2個
にんにく　1片
グリンピース（冷凍）　50ｇ（25ｇで作りました）
カレー粉　大さじ1/2
ケチャップ　大さじ3
固形スープの素　1/2個
水　1/2カップ
塩・こしょう　各少々
ご飯　2膳分
サラダ油　大さじ1

●玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
●フライパンにサラダ油を熱し、にんにくと玉ねぎを炒める。
　玉ねぎがしんなりしたら、鶏ひき肉を加え、パラパラになるまで炒める。
　カレー粉、ケチャップ、固形スープの素、水を加えて、汁気がほとんど無くなるまで煮る（弱火で煮ました）。　
　味をみて、塩・こしょうで調味する。
　グリンピースを加えて1～2分煮る。
●小さいフライパンにサラダ油少々を熱し、玉子を割りいれ、目玉焼きを作る（弱火でゆっくり焼きました）。
　もう1個も同様に作る。
●皿にご飯を盛って、ドライカレーをかけ、目玉焼きを載せる。

出典【定年時代　「健康レシピ」大石みどりさん】