あんかけ焼きそば

焼きそばが一袋残っていた。


焼く前に　袋のまま揉んでほぐすのだが

お湯をかければ簡単にほぐれる。

そして笊でお湯を切っておく。


あんは　茹で野菜の残りに　キャベツの炒めたものを足して

片栗粉を水とポン酢で溶き　入れる。


焼きそばは　グレープシードオイルをたっぷり使い炒めます。

塩をほんの少々ふりかけます。

焦げる寸前まで炒めます。

少し焦げ始めても　全然かまいません。


添付のソースは使いません。



ポン酢味で　意外にあっさりしておいしいです。