めんのほそ道

わたし龍太郎の日々を記録しています。

長田たこ焼き@「おふくろさん」長田海運町

2008-04-16 05:45:19 | 粉もん
ときどき、恋しくなる「おふくろさん」です。

いつもは焼き台前のカウンターに座るのですが、女性の先客があったので、初めて奥側の席へ。ここからだと焼くおばちゃんの手元がよく見えます。

わりとのんびりと返したりしてはるのですが、気がつくともう出来上がっているという感じです。

コナに秘訣があるのか、焼くほどにふんわりとふくれてまとまってきます。
たこ焼きをよそう前に丼の底にソースを塗ってはります、ちょっとしたことですが、おばちゃんのこだわりですね。「神戸たこ焼きやないで、長田たこ焼きやで」



使い込まれて、ピカピカの鉄板。ていねいに油を引くおばちゃん。



たこ焼き、一人前15ヶで300円。ダシがなみなみと。これがおふくろさんの味。



追稿 偶然ですが、今日の朝日新聞の夕刊で「神戸たこ焼き」として、淡路屋とともに紹介されたようですね。かず@神戸っ子さんのコメントも。

このへんです。

「おふくろさん」
神戸市長田区海運町8-2-23
078-732-6136
11:00~17:00ころ 売り切れ終了 土曜は14:00ころまで 
(日)(祝)休み

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2 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
長田たこ焼き (MSHIBATA)
2008-04-16 22:09:33
わたしが行ったときも、長田たこ焼きを強調しておられました。
http://d.hatena.ne.jp/MSHIBATA/20070520
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Unknown (龍太郎)
2008-04-17 15:30:32
>MSHIBATAさん
おばちゃんに敬意を表して、そのままタイトルにしております。
返信する

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