鶏のマスタード炒めです

随分前にレタスクラブかなんかの
読者の得意料理として紹介されていた、
鶏肉と冷凍の皮付きフライドポテトを使った炒め物。

これが作ってみたら、なんともご飯に合うお料理で、
それからリピートして作っています。

作り方をちょっと紹介しますね。
まず最初にタレを作っておきます。
お醤油と酒と味醂を１対１対１のバランスで入れて（私は味道楽１にお酒１）、
そこに粒マスタードをたっぷり入れて、
お水も少々入れてかき混ぜておくの。
（全て目分量なので、何ｃｃとかはご勘弁を。）

お水を入れないと味が濃くなるし、焦げやすいので絶対必要です。
これで準備ＯＫ！
超簡単。

鶏肉に軽く塩コショウしておいて、
程よく炒めた所に冷凍のポテトをドバッと投入し、
蓋をして中まで火を通します。
程よい感じになったら、
先ほど作ったタレを入れて
全体に味が行き渡ったら、はい、もう出来上がり～。

美味しいよ。