昨日は昼間は殺人的な暑さと湿度に苦しみ（ちなみに今日も33度！）、
昨夜は熱帯夜で寝不足なのに、
今朝体重計に乗ったら、体内年齢が実年齢－10歳だった不思議な体を持つ私（笑）。
暑くてグダグダしてたのに筋肉量も過去最高！
何故だ？なぜなんだ？
寝返りを打ってたのが運動になっていたとしか考えられません。（笑）
それとも暑さで体重計が狂った？
さて、話は変わって、
先週産直で野菜室に入りきらないくらい買ってきていたのに、
冷蔵庫の野菜室が空っぽ。（ま、暑くても食欲は衰えてない証拠）
血圧の病院に行きがてら、
また産直に寄ってしこたま仕入れてきました。
そうすると野菜室に入りきらないので、あれこれ調理しないといけないわけで…。
そんなとき便利なのがジップロックに漬けること。
揉み揉みして放り込んでおけば食べられるし、
冷蔵庫の中もあまりスペース取らないしネ。
上に載せた紫タマネギがピクルスにしたら、
色も綺麗なうえに
辛みが普通の玉ねぎよりもマイルドで美味しかったので、
今回も揉み揉み～。
サラダにも酢の物にも利用できるようにシンプルに酢と塩・砂糖だけにしました。
山菜ミズを中心にいろんな野菜のお漬物。
金足農業高校の生徒が作った「こうじ娘」を
大さじ1杯ほど入れて揉み揉みすると
とても美味しいお漬物になるんです。
塩麹をもとに開発したオリジナルの漬け物の素ですが、
茄子をつけても美味しいんです。
明日が楽しみだ～♪