昨夜忘年会の福引で人生初の１等賞をもらった私です。
それぞれが自分のニックネームを書いた札の入った箱から
ボスが札を引いて「がっこ」（小学校の時のあだ名です。）と読み上げたとたん、
思わず両腕を挙げて「やったー！」と叫んでいました。
なにせ人生初ですから、はい。（しつこい？）
後で若い衆に「物凄く嬉しそうでしたよ。」とからかわれて思わず頬を赤らめた私です。
（酔ってたから、そのまえから赤かったかも…。）
こんなことで運を使い果たしたくないと後でふと思いましたが、
なんにせよ余りいいことのなかった今年の締めとしては「めでたい」出来事でした。
さて今日も「ウチゴハン」ネタです。
しかもまたまた飽きもせず大根でござるよ。
１２月のはじめのレシピより、「笠原料理長の簡単！ぶり大根」です。
今年は鰤がお安いんですってネ？
この日の鰤の切り身もスーパーで見た時、その値段にビックリしました。
アラを使ったブリ大根はたまに作るんですが、
臭みを取るために湯通ししたり、洗ったり結構面倒。
その上煮ているうちに身がボロボロに煮崩れちゃったりして、美味しく見えないと言うことも度々～。
「このやり方なら煮崩れませんよ。」の言葉に反応してしまいました。
レシピ通り、大根に普段はしない隠し包丁を入れたりしましたよ（オッホン）。
で、大根を酒とお塩を入れて下茹でして、
鰤は片栗粉をまぶして、フライパンで焼いてから煮るわけ。
確かにこれなら煮崩れません。
鰤の方には冷凍してあった柚子の皮を乗せ、
大根には黒胡椒を振り、完成です。
（ゴボウの煮たのもおまけで付けちゃいました。）
おお、美味しいわ～。
でもねでもね、これってブリ大根というよりは、鰤の照り焼きじゃないでしょうか？