☆春キャベツとエビのマヨ炒め＆新玉ねぎのスクランブルエッグ☆

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今日は久しぶりにえびマヨにしました。

ケチャップ＋はちみつ＋マヨネーズの甘めのソースも好きだけど、

今日は、マヨネーズ＋酒＋塩+こしょうで調味。

ビタミンＣやビタミンＵを含むキャベツもたっぷり入れて

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。



３月22日のメニュー

・春キャベツとエビのマヨ炒め
・新玉ねぎのスクランブルエッグ
・新じゃがいもとスナップえんどうのごまあえ
・もやしと蒸し鶏のあえ物
・豆腐とごぼうのみそ汁
・ごはん







新玉ねぎのスクランブルエッグ

ちゃちゃっとすぐにできちゃいます♪

１．玉ねぎは薄切りに。卵は割りほぐし、塩、こしょう各少々で調味。

２．フライパンにバター適量を溶かし、玉ねぎを炒めます。しんなりとしたら、１の卵液を流し入れ、大きく数回まぜて火を止めます。

３．マジックソルトを振って、ケチャップをかけていただきました。




春キャベツとエビのマヨ炒め


エビ･･･殻をむいて背わたを取り、酒・塩（各少々）をもみ込む。

A マヨネーズ・酒（各適量）　塩・こしょう（各少々）

１．キャベツはざく切りにし、塩を加えた熱湯にさっと通し、ざるに上げて水けをきります。

２．フライパンにサラダ油を中火で熱しエビを炒め、しめじ、パプリカなどを加えて炒め合わせます。

３．１のキャベツを加え、Aを回し入れて強火にし、さっとからめます。粗びき黒こしょうをふっていただきました。









新じゃがいもとスナップえんどうのごまあえ


A 白すりごま・砂糖・めんつゆorしょうゆ（各適量）

１．じゃがいもは皮ごとよく洗い、縦に半分に切り、ラップをかけてレンジでチン。皮をむき、適宜に切ります。

２．スナップえんどうはさっと塩ゆでし、食べやすく切ります。

３．Aをまぜ合わせ、１と２を加えてあえます。




もやしと蒸し鶏のあえ物


A 長ねぎのみじん切り・酢・しょうゆ・白いりごま（各適量）　おろししょうが・砂糖（各少々）

１．もやし、水菜（食べやすく切る）は塩を加えた熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水けをしっかり切ります。

２．鶏肉（むね肉やささみ少々）は酒少しをふりかけ、ラップに包んでレンジで加熱し、ほぐします。

３．Aをまぜ、１、２をあえます。




豆腐とごぼうのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　明日は晴れそうでしゅね

ねっ！

見てくださってありがとうございます。

寒暖差の激しいこの頃、風邪などひかれませんように お気をつけください。