♪サーモンフライ タルタルソース添え＆和風カレースープ♪

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夕陽を浴びるベランダのカランコエ。

サクッとジューシー、サーモンフライ。

手作りタルタルソースをたっぷりつけてどうぞ。

ブロッコリーのアーモンドマヨサラダ、

糸こんにゃくとえのきのきんぴらをサイドメニューに

和風カレースープを添えていただきました。

ごちそうさまでした。

穏やかな日が一日も早く訪れますように。



４月１日のメニュー

・サーモンフライ タルタルソース添え
・ブロッコリーのアーモンドマヨサラダ
・糸こんにゃくとえのきのきんぴら
・和風カレースープ
・ごはん







ブロッコリーのアーモンドマヨサラダ

ブロッコリーが大好き。新じゃがをプラスしてアーモンドでアクセント。

A マヨネーズ（適量）　すし酢、塩、こしょう（各少々）

☆じゃがいも、にんじんは切ってから一度水で洗ってラップをかけ、レンジで加熱。ゆでたブロッコリー、コーンとともにAであえます。クラッシュアーモンドを散らしていただきました。




サーモンフライ タルタルソース添え


☆サーモンの切り身は塩をふってしばらくおき、余分な水けをふき取ります。食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをし、衣をつけます。中温に熱した揚げ油でこんがりきつね色になるまで揚げます。

ゆで卵、みじん切りパセリ、みじん切り玉ねぎ、レモン汁、マヨネーズ、塩、こしょうを合わせたタルタルソースをかけていただきました。














糸こんにゃくとえのきのきんぴら


☆もう一品に。こんにゃくは熱湯に入れてアクをとり、にんじん、えのきとともにごま油で炒め、めんつゆ、酒で調味。白いりごまをふって。









和風カレースープ


A 白だし、しょうゆ、カレーパウダー（各適量）　塩（少々）

１．豚薄切り肉はサラダ油で炒め、長ねぎ、きのこなどを加えて炒め合わせ、出汁、油揚げ（油抜きをする）を加えます。

２．煮立ったら、アクを除いてAで味をととのえ、水溶き片栗粉（少々）を加えてかるいとろみをつけます。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　夕陽 まぶし～い

寒暖差の激しいこの頃

風邪などひかれませんように お気をつけください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

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