キクイモ☆

今日の天気は時々
今日は一日雪がハラハラと舞ってました
ホンマ寒い一日やった


先日、久々に
箕面にある彩菜みまさかに行って来ました

岡山県美作で作られた新鮮お野菜がメインに売られてる
大人気のお店です


このお店では、この辺のスーパーでは普段見かけへんような
馴染みのあまりないお野菜や初めて見るようなお野菜が売られてたりもして
すっごい面白いんやけど

先日こんなお野菜を見つけました

キクイモ

みんな知ってた？　私は初めて見たもんでビックリしたよ

見た目はちょっとショウガみたいな感じ？？？
質感はジャガイモみたいな？？？

POPを見たら、「菊芋」と書くらしい。
そして、「ごぼうとジャガイモの間みたいなもの」と書いてあった。
興味津々

で、買ってみました
どうやって食べたらいいかがさっぱり想像つかなかったので
COOKPADで探してみて
うさぎ。。。さんの簡単♪菊芋とレンコンのきんぴらのレシピを参考に
作ってみました

めっちゃ美味し～いっd(≧▽≦*d)

ホンマに、ごぼうとジャガイモの合いさみたいな感じで
ホッコリシャッキリな食感がめちゃくちゃエエ
ダンナも大絶賛で、２人して美味しい美味しいとがっつきましたよ～

キクイモ…めっちゃイケるねぇハマったわ
今度はキクイモのスープを作ってみようと思ってま～す