塩豚とホウレンソウのパスタ

　ちょっと間が空いたブログ更新で、久々の料理ネタです。　珍しく忙しくブログネタを集めることも出来なかったのですが、料理だけは相変わらず楽しんで作ってますよ♪　
　今夜は少しゆとりがあったので食べる前に写真を撮りました。　作ったのは自家製塩豚とホウレンソウのパスタです。　これにカボチャブレンドのポテトサラダと、スープはラクしてキャンベルのクラムチャウダーを用意しました。

　塩豚は自家製と言っても、豚バラ肉の塊にちょっと多めの塩と胡椒、ミックスハーブを擦り込んでおいただけのものです。　塩の熟成効果で旨味が凝縮し、保ちがいいだけでなくちょっと生ハムを調理したような味わいを楽しめるんですよ♪
　これを細かく刻みオリーブオイルとニンニクのみじん切りと一緒にじっくり火を入れ、信州から送られた寒さに触れたホウレンソウと合わせた美味しさったら…。
　毎度自画自賛で恐縮ですが、今夜も満足の夕飯を終えました。

　もうしばらくあまり調理時間はかけられないけれど、それでもひと手間を加えれば安い食材も美味しくいただけますし、コストパフォーマンスアップのため、それに「うん、ウマい！」を聞きたいから、たしたことじゃないしね、やっぱり手は抜けないです♪