実家から届いた柚子
洗って表面の汚れを落としたあと、皮はピーラーでむいて冷凍しました。
料理の香りづけやトッピングなど、使いたいときに使いたい分だけ取り出せるので便利です
皮をむいたあとの柚子は、
半分に切ってから果汁をしぼりました。こちらは飲み物や調味料に。
柚子から取り出した種は、焼酎につけました。
7~10日くらい置いたあと、化粧水として使う予定です。
残りの柚子は水に浸しておき、冬至の柚子風呂の素に
ひととおり作業を終えたあとは、柚子のいい香りがお部屋いっぱいに広がっていました
この冬一番の寒波がニュースになっていますが、
鹿児島もその影響を受けていて、今日桜島では初冠雪を観測しました
これは平年より3日遅く、昨年より3日遅いのだそうです。
こちらはお昼頃に見た桜島です
北岳の山頂付近はうっすらと白くなっていました
そして鹿児島市内では15時過ぎから「みぞれ」が観測され、初雪の発表がありました
（雨と雪が混じって降るみぞれも「初雪」になるそうです。）
これは平年より16日早く、昨年より3日遅いのだそうです。
さらに明日の未明からお昼前にかけて、薩摩地方の山地を中心に雪の予報となっています。
先週のあの暖かさはどこへやら、今日は底冷えのする寒い1日でした。
クリスマスを目前に、しっかり冬を感じるようになりました
食材の整理を兼ねて、お好み焼きを作りました
生地のベースは、たこ焼き粉にとろろ、卵、だしを加えたもの。
キャベツ、ツナ、小ねぎ、紅しょうがなどを加えて混ぜ、少し多めの油で焼きました。
味をしっかりつけたので、つけだれいらず。
外のカリッとした食感を楽しむことができました
再び桜島小みかんを買ってきました
「紅さくら」という品種で、突然変異で生まれたものだとか。
糖度が高く、香りが強いのが特徴だそうです
小ぶりで食べやすい美味しいみかん
あっという間に食べ切ってしまいそうです
気温が20℃を超えていた先週の暖かさはどこへやら、
週間天気予報のとおり、急に冬がやってきた感じです
昨日は日中でも気温がヒトケタの寒い1日となりました。
そんな日のデザートは、暖かいお部屋でいただくバニラアイス
芋焼酎の新酒を使って作られたリキュール（詳細は製造元の公式HPをご覧ください）をかけて、
ちょっと贅沢な大人の味に