ジンジャーシロップ～2日目

昨日の続き。

ふたを開けたら、しょうがのいい香り

ちなみにお水は一切加えてません。

この香り、記憶にある

東南アジア系のエステとかで漂う

あの香りかな。なんか落ち着きます。

 

さてさて、本日の作業。

 

水を少し加えます。

→鍋底が焦げ付かない程度。

シロップは後で割って使うので、

この水の量はテキトーです。

 

レモンの絞り汁を加えます。

→半個分入れました。

ちなみに、レモンは香川県産です

香川県、レモン作ってるんですね。

今回初めて知りました

 

いよいよ、煮込んでいきます。

沸騰したら、丁寧にあくを取ります。

そして40分程で出来上がり

 

しょうがとスパイス袋を取りだします。

しょうがはざるで干します。

このまま食べても美味しいんですが

干しておやつにします

 

シロップは煮沸消毒したビンに入れます。

 

ジンジャーシロップ、完成です

今日は豆乳で割って飲みま～す