いいお天気だった昨日
まだ日の沈まぬうちから晩ごはんを食べることにしました
従兄からビールが送られてきたので
チキンを買ってきて家飲み
たまにはこんな晩ごはんもいいですね
ごはんを食べながら夕方の情報番組を見ていたら、とあるお料理本が紹介されていました。
「海を渡った故郷の味 Flavours Without Borders」という本
制作は認定NPO法人難民支援協会。
「食」をきっかけに難民について知ってほしいとの思いから、日本にいる難民の方にレシピを教わりこの本が生まれたそうです。
15の国・地域、45のレシピが日本語と英語の両方で掲載されています
番組を見ながら早速この本をネットで注文した私
今朝8時半に宅配便で届きました（早かったな～）。
本を開いてみたら、どれも美味しそうで食べてみたいものばかり
日本で入手できる食材で代用して作る方法も紹介されているので、手軽に作ることができそうです
各レシピにはその国・地域の食に関するコラムもついていて、読み物としても楽しめます
この本は全て日本語と英語の両方で記載されているので、語学の勉強にもなるかもしれませんね
最後の方では各国・地域の地図や民族の情報、難民の方のお話などについても触れられています。
1冊で色々なことが学べるこの本を、是非皆さんにもオススメしたいです
（この本の収益は、日本で暮らす難民のための支援活動に活用されるそうです。）
それからこの本から生まれた広がりとして、Meal for Refugee(M4R)という取り組みが行われています。
これは大学の学食でこの本のレシピを使ったメニューを提供するという、食をテーマとした難民支援企画だそうです。
先週は私の母校の学食でもMeal for refugeeのスペシャルメニューが登場したようです
メニューはアゼリ風トマトの肉じゃが、カチン風さっぱり里芋煮込み、エチオピア風野菜炒めの3種類
残念ながら学食で食べられなかったので
本を見ながら自力で作ることにします