竹の子のきんぴら
材料
茹で竹の子（中くらいの大きさ）・・１本分
Ａ 醤油・・大匙４
みりん・・大匙３
料理酒・・大匙３
オーサワベジ中華だしの素・・１袋
ゴマ油・・適量
塩・・少々
１ ゴマ油をひき食べやすい大きさに切った
茹でタケノコを入れて油がなじむまでよく炒める
２ Ａの材料を入れて味が染みるまで
弱火でじっくり炒める。
メンマのような風味でラーメンにも合いますよ。
おつまみ等にもおすすめです。
人参そぼろ
材料
Ａ 人参・・２本（フードプロセッサーで粗ミジン）
シイタケ・・４枚（ミジン）
凍り豆腐・・１丁（生豆腐を一晩凍らせ解凍）
（解凍した豆腐は水気をよくしぼっておく）
くるみ・・６粒くらい（粗ミジン）
生姜・・ひとかけ（ミジン）
ゴマ油・・適量
Ｂ 白すりごま・・大匙１
味噌（甘口味噌）・・大匙１
醤油・・大匙２
１ フライパンにごま油をしきＡをパラパラに
なるまで炒めるＢで味付ける。ひじきトマト煮
材料
ひじき・・５０ｇ
トマトホール・・１缶
醤油・・大匙１
塩・コショウ
作り方
１ ヒジキは戻してよく洗う
２ トマト缶のトマト汁とひじきを煮詰め
トマトの中身も一緒に醤油を入れてさっと煮る。
塩コショウで味を調える。
旬の常備菜あれこれ作ってご飯やお弁当のお供に