いつも有難うございます
自然食品の店こだいらマナです
甘すぎず上品なお芋のようかんです
ジャムも甘味控えめのマーマレードを使い
小豆は有機北海道産レトルトを使用しました。
三層で少し手間がかかっていますが
お茶請けにピッタリです
お芋と小豆の羊羹
材料
さつま芋・・300ｇ
粒餡・・150g
（ジャム）マーマレード・・80g
創健社のマーマレードを使用。
粉寒天・・適量
アガペシロップ・・適量
作り方
①さつま芋は蒸して皮剥いて熱いうちにつぶす。（裏ごしするときれい）
②①と水200CCアガペシロップ粉寒天2gを加えて沸騰するまで
よく混ぜ流し缶に流す。
③別の鍋にジャム水50CC寒天0,5gを火フツフツするまで
火にかけ固まりかけたころ②に流しいれる。
④別の鍋に粒餡と120CC寒天1ｇ強を入れて粗熱が取れたら③
が固めりかけたころに流し冷蔵庫で冷やし固める。
クコの実を飾ると可愛い
お芋と小豆の甘味・・ジャムの爽やかさが広がります。
こちらの粒餡んを使いました
有機粒あん（北海道産）300g
有機こしあん（北海道産）300g
※商品について詳しくはお問合せ下さいね。
いつも有難うございます
自然食品の店こだいらマナです
合間に作った作り置きのおかずです
ポテトサラダ・人参の白和え・大豆たんぱくとゴボウで甘辛煮
ソイミートバラ肉風丼
材料：乾燥大豆・ゴボウ・マッシュルーム・片栗粉
A（醤油・みりん・塩コショウ）
①ごぼうは皮を剥いて斜めに薄切り水にさらします。
②乾燥の大豆ミートはお湯で戻し下味をつけて（生姜・ニンニク・醤油）
片栗粉をまぶして20分位おく。
③フライパンにサラダ油をしきゴボウとマッシュルームを入れてよく
炒め②も一緒にキツネ色になるまで炒め火がとうってきたら
Aの調味料を加えて塩コショウで味をととのえ炒め煮にする。
④ご飯んを盛りつけ上に③をのせる。
※マッシュルームからもだしがでて美味しかったです。
大豆ミートこちらを使いました
乾燥大豆（国産）80g 遺伝子組み換えでない。
お湯で5分戻し芯がなくなったら水を軽く絞ります。
お好みで下味をつけて揚げもの炒め物などに
利用できます。
※湯戻しあとは過熱しなくても召し上がれます。
いつも有難うございます
自然食品の店こだいらマナです
久しぶりの料理教室に参加しました
冬は体を温める根菜の食材をふんだん使いました。
前菜・・ポテトサラダ風クロスティーニ
プリモ・・ロマネスクのグラタン
セコンド・・玉ねぎと大豆ミートの
オープン焼
かぼちゃとジャガイモのマシュ添え
ドルチェ・・キャロブのチョコレート風トリュフ
ポテトサラダ風クロスティーニ
豆腐マヨネーズの中におからやリンゴ玉ねぎをレンコン人参
ブロッコリーなどを入れて混ぜ合わせています。
パンにのせて美味しい！
ロマネスコのグラタン
豆乳ホワイトソースと酒粕パルメザンチーズを
ふりかけてオーブンで焼いています。
チーズそっくりの風味でした。
玉ねぎと大豆ミートのオーブン焼き
かぼちゃとジャガイモのマッシュ添え
玉ねぎの甘味と味噌味の大豆ミートの相性が美味しい❣
チョコレートトリュフ
レーズン、クランベリー、ミックスナッ入り
キャロブパウダーでコーテイングしてます。
春原さんと娘さんと力を合わせて
お料理を作りました。
いつも有難うございます
自然食品の店こだいらマナです
米粉とキャロブ粉を使っておやつを作ってみました
小麦粉・乳製品も卵バターも使ってなくてもおいしい
おやつです
イチゴは特別栽培のあすかルビーが入荷しております
米粉のキャロブカップケーキ
米粉・キャロブ粉・アーモンドプードル・ヨーグルト（豆乳）
アルミフリーのベーキングパウダー甜菜糖使用・ナタネ油。
生クリームの代わりにヨーグルトをキッチンペーパーで
水分を濾してアガペ―シロップで甘味をつけました。
こちらの食材使いました
キャロブパウダーはイナゴマメのさやをパウダーにしたものです。
ノンカフェンでココアに似た風味になります。
※商品について詳しくはお問合せ下さいね。
冬の青空
いつも有難うございます
自然食品の店こだいらマナです
ニンジンは欠かさずキッチンにある
大好きな野菜です
1本の人参から何を作ろか考えるのが好きです。
サラダや春巻きに巻いたり餃子や炊きこみご飯
人参グラッセ、ヒジキの彩や人参そぼろ次々に膨らみます。
カロティンたっぷりでお肌の調子がよくなり老化防止になる
とも言われています。
お野菜をたっぷり毎日食べたいですね
ニンジンミートソースパスタ
ニンジン・玉ねぎ・ソイ・小麦たんぱく・アーモンド・にんにく
すべてみじん切リにしてじっくり炒めトマトケチャップを入れて
味噌、塩コショウで味をととのえました。
パスタを茹でソースを絡めますトッピングにパセリを散らしてて出来上がりです。
こちらを使いました
有機栽培完熟トマトケチャップ300g
大豆ミートミンチ 90g
こだいらマナでは
ニンジンは北海道産特別栽培が入荷しております。
ニンジンそぼろご飯もおすすめです。
