ひぃのとぅじ転勤日記

ダンナ(ひぃ)の転勤であちこちへ行くことになったので、
新しい土地での衝撃的な出来事を書いてみよっかな。
現在:沖縄

【レシピ】 エンチラーダ

2007-12-26 00:02:31 | レシピ

日曜日に作ったエンチラーダの簡単レシピをご紹介!!!

↓エンチラーダ



<材料>
トルティーヤ(小さめ)      8~10枚
牛ひき肉             250g
トマト缶              1缶
水または白ワイン        1/2カップ
塩コショウ             適量
さとう                ひとつまみ
ブイヨン(顆粒)          大2
チリパウダー           大2
サルサソースまたはタバスコ  適量
とろけるチーズ          100g

<つくり方>
1.鍋にトマト缶と水または白ワイン1/2カップを入れ、火にかける。沸騰してきたら、調味料を加え、5分くらい煮込む。
2.フライパンに牛ひき肉を入れ、炒め、塩コショウをする。
3.牛ひき肉に1.のトマトソースを1/2カップ分入れ、水分がなくなるまで煮詰める。
4.トルティーヤの皮に牛ひき肉を入れ、巻いたものを、耐熱皿に並べていく。
5.敷き詰めたトルティーヤの上から残りの1.をかけ、さらにチーズをたっぷり乗せる。
6.220℃のオーブンで15分程度焼いたら完成!

辛さの調整はサルサソースやタバスコをお好みで。