フランス菓子 ル コフレ

東京オーボンヴュータンで7年、パリで2年修行したシェフ渡部孝則が展開する
本格フランス菓子のお店です。

魅惑のショコラ

2013年01月25日 | ショコラ

おいしいのには訳があります
基本はフランスでの修行時代に覚えた基本レシピをベースに
良質な材料を使う、手抜きをしない真剣勝負!
まるでショコラに命を吹き込むようです
材料となるチョコレートはフランスヴァローナ社とオペラ社の最高級のものを使い 
商品によって混ぜ合わせる比率を変えたり微調整をしながら
それぞれが仕上がっていきます

ひとつひとつの味は主張しているかのように違います

ひとつぶのショコラから至福のひと時を・・
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