フランス菓子 ル コフレ

東京オーボンヴュータンで7年、パリで2年修行したシェフ渡部孝則が展開する
本格フランス菓子のお店です。

バニラビーンズたっぷり!

2017年04月30日 | ケーキ
アイスクリームできました

こんなにいっぱいのバニラが入っています
濃厚でフルーティー、贅沢な味わいをお楽しみください。

他の種類は
キャラメル・ピスタチオ・チョコレート

赤いフルーツのシャーベット・
オレンジとパイナップルのシャーベット
が揃っています。

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バニラビーンズが・・

2017年04月28日 | ケーキ
今大変なことになっています
新聞等などで、ご存知の方もいらっしゃるかもしれませんが
バニラビーンズが不作で品薄、驚くほどの高騰となっています。
ほんとうに困ってしまいます。
代用品のバニラオイル等を使っているところも多いと聞きますが
そういう訳にはいきません
確かにメーカー自慢のサンプルにはよく出来ているのもあります
でも、そこは妥協することは出来ません。

超貴重品のバニラビーンズだからこその
何ものにも変え難い至福の香り。
是非ともお届けしたい!と思い頑張っています。

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フロマージュ

2017年04月28日 | ケーキ
「変わりましたね」「かわいい形になりましたね」と
お声をかけていただいています。
濃厚なのにあっさりとした後味のレアチーズの味わいが人気です

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ティラミス

2017年04月15日 | ケーキ
人気のケーキがさらにおいしくなって登場です。
一番下には香り高いコーヒーのマカロンです
中にはコーヒーのブリュレも入っています
まーるい形のかわいらしい形の中に
数々の手間をかけて、おいしさを引き立てています。

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これは何でしょう

2017年04月09日 | ケーキ
おいしそうに焼きあがったのは、モンブランのメレンゲです
香ばしいイアーモンドの香りとサクッとした感触が
モンブランのおいしさをより一層引き立てています。
仕上がりではどこにあるかわかりませんが
一番下にあります、その上にはマロンのムースがのって
マロンクリームで仕上がります

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