生揚げ入り酢豚

中華料理に豆腐を使うものがある
生揚げも同じようなもの
酢豚に入れて見た
豚のヒレが安かったが揚げ物気分ではない
思いついたのがヒレを使った酢豚である

塩コショウした肉に卵と片栗粉を混ぜ合わせる
多めの油で炒め焼き、からっとなったら引き上げる

野菜と一緒に生揚げも炒め、すっぱいトマト味のあんを入れ
ヒレ肉を戻して片栗でとろみをつける

生揚げはよくあった
少々の薄切りの豚肉と沢山生揚げで作っても美味しそうだ
明日は郡山でもやってみようか