蕗

今度の庭は、雑草が生えないように防草シートが敷いてあって
その上に白砂利が敷き詰めてあるんだけど、雑草の強さって半端ないよねえ。
めげずに伸びて来るんだよ
だから、見つけたら、即、引き抜く、まあ、そんな広い庭でもないから
それほど大変では無いんだけどね。
ただ、その一画に生えてたのが、どうも蕗みたいな気がしてたら、
ちょうど、庭先の追加工事に来ていた職人さんも、これ、蕗だよ、って。

と言うことで、我が家で生き延びた蕗
こんなに採れました。





含め煮には細いから、佃煮にしてみました。
ほろ苦さが美味しい





ここのところの雨と寒さで、葉は固くなってしまっていたけど、
来春の新物なら、蕗の葉の包煮も出来るかも。
採れたての葉でないと苦みが出てしまって、なかなか作る機会が無いので
今から楽しみ