黄金甘藷

秋。

ショートトリップにも行きたいし、芸術にも浸りたい。美味しい食材も沢山でてきているし…。

四季を感じられる日本人は、幸せですね。

当たり前を意識せずにいると、「生きていることの有り難さや、幸せ」を、感じるとるセンサーが鈍ってきます。

センサーや感受性を、いつも磨いていたいですね。

写真は、岩手県、アグリランドの干し芋、「黄金甘藷」。
お客様から頂きました。

肥沃な土地にて無農薬で育てられ、天日干し。

無添加なのに、糖度が５８度とは、驚ろきです。

まるでマロングラッセのような味わいです。

是非お取り寄せさせて頂きます。

感謝をこめて。真理子

[龍天門]ウェスティンホテル

スーパームーンの昨日、
お月様、とっても美しかったですねー。

さてさて、

そんな素敵な日は、
ウェスティンホテルの中国料理店[龍天門]に伺いました。

ミシュラン獲得店であるこちらで、[坦々麺]と点心をオーダー致しました。

メニューにはない裏メニューの[坦々麺]ですが、他店とは全く違うレベルの高さ。

以前お店の方に伺いましたが、胡桃をこしたものを、沢山スープに使われているとのこと。

円やかさと濃くが、たまりませんー。

高級ホテル内だけあり、
内装もサービスも申し分ありませんよ。

こちらは、いつ伺っても満足させて頂けます。
感謝です。

お食事後は、毎月２８日に行われる目黒不動尊の
[護守たき]に参加致しました。
満月の日に、要らない想いなどをデトックスして、新たなものをインプットすると良いと言われていますね。

昨日は、絶好の日。
護守たきは、自分をリセットするのにも、良い議会です。
目黒不動では、龍神さまを沢山みることができます。
不動明王の持つ剣に巻き付いているのも、龍ですね。
[龍天門]で食事をして、
[龍]を沢山みて …。

そうそう、只今私は、[龍]のジュエリーリングを、職人に製作してもらっております。

何だか、[龍]尽くし。

運気も、登り龍の如く、アップしたいですね。

真理子

中秋の名月と実家と感謝。

昨日は、久しぶりに両親に会いに行きました。

駅から実家までの道中、可愛らしい花を見つけて歩くのも楽しみの１つです。

お土産は、成田山新勝寺の近くで買った「夫婦箸」。手作りの料理、ケーキ等々、。

ダイエットをしなければいけない母ですが、ついついスイーツを買いすぎてしまいます。ハイ。

若い頃は、親に不満等抱いていた時期もありましたが、(スミマセン)
今は、只々感謝です。

楽しいこと、
辛いこと、
仕事ができ、また心の交流がこんなにも尊いと感じられる日常、…。

ルーツがあってこそですね。
窓から、
「綺麗な月ねー。」と心を共にして眺めた「中秋の名月」。

嬉しくて、胸に熱いものが込み上げてきました。

良い日だったなあー。

真理子

音座禅

昨日は、仲よしの神楽笛奏者の「ことちゃん」とご一緒に、

吉祥寺の弁財天で行われた、夜の「音座禅」に参加しました。
　　　　　　　　　　　　吉祥寺公園内の池の上に在る「弁財天」での会でした。
お坊様から、先ずは「天台止観」のお話しを伺い、その後1回目の座禅。

次に、才女である主催者の井出先生より、短いレクチャーと、
「明珍火箸」と、チタンでできた手作り「オリン」の音と共に、音座禅を体験致しました。

しとしとと雨が降るなか、虫の音が耳に響き、
自然と自身が一体であることが感じられました。

今の世の中、電磁波等で耳がかなりダメージを負っているとのこと。
それは、精神的な病にも繋がるとのことです。

自然の「音」で耳を活性化することは、大切です。

そうそう、近々ことちゃんが、私のピアノを聴きにきてくれます。

ドビュッシー、バッハを弾こうかしら。

写真は、井出先生のこだわりのお食事。

座禅後、皆で頂きました。
深い味わいで、心身共に満たされました。

感謝をこめて。真理子

さつまいものパン

手作りの、さつまいものパンが、只今焼き上がりました。

うーん。いい感じ。

美味しそう。真理子

レフェルヴェソンス

素晴らしいフレンチレストラン、「レフェルヴェソンス」に伺いました。

リニューアルのため少しの間クローズなさっていました。　　　　　　　　　　　　
東京の喧騒を忘れさせてくれるような、和モダンな内装にチェンジされ、伊豆や箱根の高級温泉旅館に伺っているかのラグジュアリーかつ、リラックスした雰囲気の店内です。　　　　　　　　　　　　　　　　　生野シェフは、慶應義塾大学をご卒業後料理の道に入られ、
世界的に有名店、ミッシェルブラスや、ザ ファット ダックで働かれ、感性や料理のテクニックを磨かれました。

リニューアル前とより「和」の食材を多く使われおり、生野流、洗練かつ、温かみのある(これが大切です。)フレンチをつくりあげ、我々を楽しませてくれます。

ふっくらした身の鱧は、表面がかりっとした焼き上がりで、コンブチャ漬けセロリ、麹発酵乳、ライムミントのマリアージュが独創的です。
　　　　　　　　　　　　定番の[蕪]の一皿は、４時間煮込んでもしっかりした触感が残り、素材の味が凝縮している定番です。

鳩のロティはジューシーで、カボチャと内蔵のソースのハーモニーが絶妙です。

等々、

全てお見事な料理でした。
最後に抹茶が点てられます。
日本の一期一会の精神もしっかり感じられました。

シェフやスタッフの方々が「今、この時」を意識され、最大限に表現されています。
貴重な[何か]を、客それぞれが持ち帰るのですね。
　　　　　　　　　　　　料理の枠を越えた、高い精神性を備え、芸術の域でした。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　深く感動致しました。
有難うございます。
また近々伺いたいです。

感謝をこめて。真理子

ピッタリ

本日は、心美しき素敵なお客様がご来訪。

綺麗なお花をお持ち頂きました。

お部屋が華やぎ、晴れやかな気分なれました。
有難うございました。

ところで、頂いたお花と、私が今日着ていたワンピースの色合い。何だかピッタリ。

そういえば、明治屋さんでのお買い物も、五千円ピッタリ。

タクシーお金をで出したら、小銭がピッタリ無くなった。

うーん。今日はピッタリすぎて不思議です。

真理子

アステリスク

代々木上原に行く用事があり、(ふと思い立って)
近辺で一番評判が高いケーキ店を調べて伺いました。
お店に入ってびっくり。

色とりどりの素敵なケーキやマカロン、焼き菓子が沢山。

テンションアッブで、嬉しくなってしまいました。

お店の案内を見てみたら、パティシェの和泉光一氏は、
ワールドショコラマスターズ日本代表、総合3位で
WPTC日本代表も勤めておられるとか。

店名の「アステリスク」とは、フランス語で、「小さな星」という意味です。素敵。
　　　　　　　　　　　　ケーキの数々は、職人技が光る手の込んだ品。

違う素材が、バランス良く重なりあい、 お口の中でハーモニーを楽しめます。　　　　　　　　　　　　調和、(ハーモニー)は、人間関係、音楽、自然との共存、等々、生きていく上でも大切ですね。
　　　　　　　　　　　　今日は、美味しいガトーで幸せになれました。

感謝をこめて。真理子

情報

情報もエネルギーと言われていますね。

良い情報が流れているところは、必然的にエネルギーの高いパワフルな場所。
色々な可能性が生まれます。
良い情報があるだけでは　いげせんね。

それを活用できる形にして、上手く流す。

そして皆がハッピーになれれば、グッドです。

そのような状態にしいたいですね。

写真は、とっても魂が美しいお客様からの、手作りキャンドル。

火を灯すと、癒され浄化されます。

彼女の愛のパワーも感じられ、幸せな気分になれます。

感謝感謝。

オクシタニアル

先日、人形町や水天宮の辺りを少し散策してみました。

今まで馴染みのない場所でしたが、伺ってびっくり。
美味しそうなお店が沢山です。

とってもかわいらしい
ケーキ店(カフェも併設しています。)を見つけ、テイクアウトしてきました。
全く存じませんでしたが、こちらは、フランスのリヨンで行われる製菓国際コンクール「クープ デュモンド」で、準優勝なされたとのこと。

見た目も綺麗で、美味しかったですよ。

ロゴの「セミ」は、フランスで「幸福のシンボル」として親しまれています。

ナポレオンも、マントにはセミの刺繍を施していたと聞いたことがあります。

ところで、クープ デュ
モンドの開催地「リヨン」は、パリ留学中に演奏旅行で訪れた、思い出深き場所です。

懐かしいなぁー。真理子