本日は朝から出張に行っておりまして、
サロンのレジデンスに帰って来たら、
ロビーには仮装した外人の子供たちが沢山いました。
ライオンや天使、蟻さん・・・。
それはそれは可愛いくって
ハッピーな気分を頂きました。
有り難うございます。
真理子
サロンのレジデンスに帰って来たら、
ロビーには仮装した外人の子供たちが沢山いました。
ライオンや天使、蟻さん・・・。
それはそれは可愛いくって
ハッピーな気分を頂きました。
有り難うございます。
真理子
本日のお客様より、
無ろ過
蔵出し桃ワインを頂きました。千八百本の限定醸造だそうです。香りが楽しみです。
彼女は素晴らしい魂と感性をお持ちで、毎回、心の交流をさせて頂いております。出逢いに感謝ですね。
真理子
無ろ過
蔵出し桃ワインを頂きました。千八百本の限定醸造だそうです。香りが楽しみです。
彼女は素晴らしい魂と感性をお持ちで、毎回、心の交流をさせて頂いております。出逢いに感謝ですね。
真理子
私が大好きなレストラン、
ポール ボキューズ、広尾店。
建物の耐震基準の検査(？)の事もあり、
とりあえずクローズなさるそうです。
本当に本当に残念ですー。
来月から、同じヒラマツ グループの、
キャーヴ ドゥ ヒラマツに、
若き女性実力派シェフと、サービスのスペシャリテである山辺氏が、ご一緒に移動なさいます。
こちらのレストランは西麻布にあり、今より少しだけサロンからは離れますが、
結婚式も出来る素敵なお店。
また近々伺いますね。そちらに行かれても応援させて下さいませ。
今日のお料理は、
鴨のロースト。「ジビエならではの、味わい深い風味でした。(鴨自体が、冬に備えて体に栄養を蓄えるためです。) また、ソースを固形化するスペインからの最新技術を用いて、イチョウ、木の葉を型通り、各種違うお味を頂けました。こちらがまた可愛いですー。」 コダマネギねぎを皮のままローストして、
中身をくり貫き、ピューレにしたお品。
「コダマネギは今の短い時期のみ絶妙な甘さが出て、繋ぎを一切使わなくても、ピューレした時に完成した逸品となるそうです。素晴らしい。」 洋梨とアイスクリームのミルフィユ仕立ては、
飴細工の上から、温かいキャラメルソースを目の前でかけて下さいます。
「繊細ながら、オーラが漂うお品でした。シェフの愛情が伝わって参ります。」 ご一緒した方が昨日お誕生日でしたので、
バースデーデザートプレートもお持ち頂きました。(パチパチ)
最高のランチでした。
有難うございます。
二回もシェフが出て来てくださり、
「一生懸命、心を込めてお料理を作ると、わかるお客様には伝わり、それが嬉しいです。」との、お言葉にジーンときました。
そのような愛のパワーが沢山込められているので、
頂いた時に、
フワーっと湧き出てくるのです。納得。
ポールボキューズ広尾店には、かなりの回数伺いました。
本当に有難うございました。
感謝を心より込めて。
真理子
本日のディナーは、
グランドハイアットホテルの、
オークドアに伺いました。
天井がとても高く、開放的な店内は、
緑が見え、とてもお洒落。
外国人のお客様が多いのも特徴的です。
ハロウィンが近いので、
パンプキンスープを頼んでみました。
こちらが唸るほど(？)美味しかったです。
真鯛のソテーも、お魚がかなり肉厚で、
焼き加減もお見事。
ステーキも、三種類のソースをご用意頂き、大満足。
スタッフの方々も感じが良く、楽しく素敵な時を過ごせました。
サロンから近いのも嬉しいです。
真理子
本日は、銀座に用事があり、
ランチを
ディム ジョイで頂いて参りました。
私の大好きなホテルグループ、
アマンリゾートファミリーの、ゼッカ氏と、
女優、ミシェール・サラムプロデュースの、
本格的なモダン飲茶専門店です。
飲茶の小皿の美味しいのは勿論ですが、
鮑とユリ根のお粥、
担々麺は、
特に気に入りました。
担々麺の、胡麻とピーナッツのコクは、ご一緒した方も、びっくりなさっていましたよ。
是非オススメしたいです。
真理子
本日は親戚が遊びに来てくれて、
お洋服、ブーツをお買い上げ頂きました。
(イタリー製のブーツ、可愛いですー。)
ランチは広尾のメキシカンレストラン、
ラ ホイヤー。(広尾商店街の二階にあります。)
本場のお味でおいしいー。
沢山お話し出来、
楽しい時間を過ごせました。
有り難うね。真理子
本日の美しいお客様に、
岐阜県の恵那栗、
栗きんとんをお土産に頂きました。
超特選恵那栗を、
新鮮なまま仕入れ、水を一切仕様せず少量の砂糖だけで、炊き上げているそうです。
栗の美味しさ、職人さんの想い、
お持ち頂いた方の気持ち、等々、
沢山の賜が一粒に凝縮しています。
有り難うございます。
真理子
岐阜県の恵那栗、
栗きんとんをお土産に頂きました。
超特選恵那栗を、
新鮮なまま仕入れ、水を一切仕様せず少量の砂糖だけで、炊き上げているそうです。
栗の美味しさ、職人さんの想い、
お持ち頂いた方の気持ち、等々、
沢山の賜が一粒に凝縮しています。
有り難うございます。
真理子
本日は、フランス留学時代の親友に、
水晶を抱えたウサギの置物を納品させて頂きました。
ウサギは、行った道を戻る習性があるらしく、
お金回りが良い、縁起ものと言われております。
また、月夜(ツキ)のウサギから、運がつく。
家庭にウサギを置くと幸せを運んでくるとも言われます。
最高品質の水晶を抱え、
益々運気アップ。
とっても喜んで頂きました。
自身のエネルギーを高めておくこと、
住まいの浄化は、
大切です。
ランチは、
バーガーマニアで、
ブルーチーズたっぷりの
ハンバーガー。
お連れするお客様に好評なので、笑顔が見たく、
ついつい頻繁に伺ってしまいます。
親友には何でも話せて、
時間があっという間に経ってしまいますね。
また遊びにきてね。
心の絆は、余韻までホンワカさせてくれますね。
感謝感謝。
真理子
水晶を抱えたウサギの置物を納品させて頂きました。
ウサギは、行った道を戻る習性があるらしく、
お金回りが良い、縁起ものと言われております。
また、月夜(ツキ)のウサギから、運がつく。
家庭にウサギを置くと幸せを運んでくるとも言われます。
最高品質の水晶を抱え、
益々運気アップ。
とっても喜んで頂きました。
自身のエネルギーを高めておくこと、
住まいの浄化は、
大切です。
ランチは、
バーガーマニアで、
ブルーチーズたっぷりの
ハンバーガー。
お連れするお客様に好評なので、笑顔が見たく、
ついつい頻繁に伺ってしまいます。
親友には何でも話せて、
時間があっという間に経ってしまいますね。
また遊びにきてね。
心の絆は、余韻までホンワカさせてくれますね。
感謝感謝。
真理子
先日、玉三郎さんの観劇後、
銀座にあります、京料理のお店、
「石楠花」(しゃくなげ)に
伺って参りました。
京都花背にあります、名料理旅館、
「美山荘」の四代目主人、
中東氏がプロジュースなさっています。
外の席もあり、
川床をイメージしたデザインと、紅葉などが置かれ、
風情たっぷり。
お月様も美しかったです。
そんなスチュエーションで頂くお料理は、
松茸や鱧、白味噌、ごま豆腐、牛肉の炭火朴場焼き等、
とっても楽しめました。
ちょうど京都に行きたいと考えていましたので、
素材を最大限に引き出したお料理を前に、
思いを馳せておりました。
感謝
真理子
昨日は、
赤坂ＡＣＴシアターで、
「ふるあめりかに袖はぬらさじ」という演劇を観にいきました。
出演は、
坂東玉三郎、
檀れい
他。
有吉佐和子の作です。 時代の波、境遇に呑まれていく人々を綴っております。
三味線片手に、玉三郎の粋と身のこなし、檀れいの美しさには、(愛らしい透き通った声にも驚きました。)改めて感心させられました。
玉三郎さんの放つオーラも、びっくりでしたよ。
私は玉三郎さんの舞台は何度か伺っております。
彼の、妥協を許さない作品創りの姿勢、(照明にも、独特感性をお持ちです。)表現力、
惹き付けられます。 また彼は、自己メンテナンスに、並々ならぬ気遣いをされているそうです。
トップに立たれる方は、
陰で計り知れない努力をなさっています。
天性と感性、努力、運が 相成ってできる世界は、
至高の領域ですね。
真理子
赤坂ＡＣＴシアターで、
「ふるあめりかに袖はぬらさじ」という演劇を観にいきました。
出演は、
坂東玉三郎、
檀れい
他。
有吉佐和子の作です。 時代の波、境遇に呑まれていく人々を綴っております。
三味線片手に、玉三郎の粋と身のこなし、檀れいの美しさには、(愛らしい透き通った声にも驚きました。)改めて感心させられました。
玉三郎さんの放つオーラも、びっくりでしたよ。
私は玉三郎さんの舞台は何度か伺っております。
彼の、妥協を許さない作品創りの姿勢、(照明にも、独特感性をお持ちです。)表現力、
惹き付けられます。 また彼は、自己メンテナンスに、並々ならぬ気遣いをされているそうです。
トップに立たれる方は、
陰で計り知れない努力をなさっています。
天性と感性、努力、運が 相成ってできる世界は、
至高の領域ですね。
真理子