ルッコラペースト

さわやかな香りのルッコラをペーストにしました。
スパゲッティーと和えたり、トーストに添えてもおいしいです。
３日くらいで、使いきるようにします。

材料(約１５０ｇ)
ルッコラ・・４０ｇ　ＥＶオリーブ油・・６０ｇ　カシューナッツ(ロースト)・・２５ｇ　パルメザンチーズ・・１０ｇ　ニンニク・・１かけ　塩・・小匙１/４　
※フードプロセッサーを使います。

作り方
①ルッコラはよく洗ってフードプロセッサーに入れやすい大きさに千切ります。ニンニクは芯を取っておきます。
②材料をすべてフードプロセッサーにかけて、なめらかなペースト状になったら出来上がりです。

レシピブログに参加中♪

清水農園ホームページへ