ゴーヤのお菓子ができました

　ゴーヤのお菓子づくりにチャレンジしています。
　最初は、青いゴーヤを使ったので、苦みが強いのができ、
　次は、塩抜きで苦みを抑えようとして、水分が多すぎて失敗し、

　今回は、少し白っぽくなったゴーヤを使い、砂糖といっしょに炒めました。苦みと甘味のバランがいいのができました。

ナスが余ったのでジャムにしました

　ナスが余ったのでジャムにしてみました。

　電子レンジで柔らかくして、小さく刻んで砂糖とカボスを加えて煮込みました。
　甘さ控えめなので、おかずにもなりそうです。