梅酒作り（6/3）

§朝散歩

今朝も薄曇り。雨も心配されたが大丈夫だ。
日曜の朝は、「おはよう健康体操」が１クルーしかないので、早めに散歩に出かけられる。

今年初めての樹海コース。

パディフィールドと言う乗馬クラブを通って右に折れ、畑と岩石置き場を通って樹海へ。
鳴沢氷穴からさらに樹海を通って富岳風穴へ。後は折り返して戻る。

なぜか今朝は、鹿との遭遇が多かった。見かけたのは10匹以上。おしりが白いので、森の中にいても目立つ。
10mくらい前をいきなり飛び出してきた鹿もいた。
鹿は怯えて逃げ出すと分かっているから安心だ。もしこちらに向かって来たら怖いものがある。

鳴沢氷穴の横の家にいる小柴犬のテツは元気がなかった。ラッパのようなもの（エリザベスカラーと言うらしい）で顔が覆われている。

挨拶して富岳風穴までの往復。相変わらず誰ともすれ違わない。

パディフィールドの横を過ぎると、一匹の犬が飛び出して来て道端の草の臭いを嗅いでいる。
先に進むと付いてきた。時折、私を追い越して道案内をしてくれる。
別荘地帯への近道として、畑から林の中を通るのだが、その間も後ろをついてくる。
家までくるのかと思ったが、キャノンアネルバの先にはついて来なかった。
（大きな犬が何頭もいる家を知っているからかもしれない）

楽しみながら１時間４０分の散歩が終了。さあ、宇宙兄弟（テレビ）を見よう。


（馬は早起き？）


（今にも雲で隠れそう）


（最初は看板かと思った鹿のおしり）


（右手の木の所から飛び出して来て逃げて行った）


（薄暗い樹海散歩コース）


（風穴の入り口まで来たが）


（英語の説明板。lava caveとは溶岩洞窟の意味）


（木の幹の巣箱？）


（突然飛び出してきた子犬）


（激しく走り回る）

§梅酒作り
去年は良い梅が手に入らなかったので、作らなかったので今年は作りたいと思っていたところ
道の駅に南アルプス市産の「白加賀」という梅が売っていた。
妻に調べてもらったら、サントリーなどでも「白加賀梅酒」を出しているくらいのブランド梅？のようだ。
さっそく、梅酒用の瓶と焼酎、氷砂糖を買ってきて、梅酒を作る。

２時間くらい水に浸してあく抜きをして、キッチンペーパーで水気を取り、爪楊枝でへたを取る。
梅と氷砂糖を交互に入れて最後に焼酎を注いで完成。
「白加賀梅」と今日の日付をシールに書いて貼っておく。

秋には美味しい梅酒が飲めるだろう。楽しみである。


（白加賀梅1Kg、なぜか梅干し用の籠にのせられている）


（氷砂糖はきっちり500g）


（焼酎を注いで出来上がり）

※この日の夜の中央高速はがら空きで、20時前にジラを出て、１時間半強で自宅に戻った。


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