店のオペレーションの改善を！ ＠ 長岡の老舗 『魚仙』

長岡の老舗酒場『魚仙』に久しぶりに伺いました（前回は　こちら　）。予約しておいたのですが、店に入ってカウンター内のバイトのお姉さんに「１８：３０に予約してます〇〇です」と告げると「はい？」と聞き返します。まあこちらも加齢とともに嗄声になってきますから、もう一度ゆっくり「〇〇です」と言うと、またもや「はい？」。いきなりこれじゃこちらもイラッときます。 その様子を見ていた大将が間に入って名 . . . 本文を読む

糸魚川大火で焼失した『重寿し』、今秋１０月に新築オープン

  　糸魚川の駅前にあった『重寿し』さん、２０１６年１２月２２日の糸魚川大火で焼失しました。僕らは火事の２ケ月前に伺っていました。温厚な大将とお姉さんにあたるんでしょうか？家族経営の温かい雰囲気の「町のお寿司屋さん」でした。 　火事のあと、しばらくして　駅前から海に伸びる大通りを少し東側に入る小路の、もとは居酒屋さんだった空店舗を「仮店舗」として営業を再開されました。同時に元あった場 . . . 本文を読む

ザ・昭和な寿司屋 ＠ 森山２丁目 『恵比須寿し』

　 　 今月も　恵比須寿しさんに伺いました。先客は一人のみ。今日はほぼ中央のカウンターに座りました。いつも右端に座ってるんですが、中央はテレビ見る時首が痛くなりますねえ。 　「ビールと鰆切ってください」とお願いすると、何も言わずとも「キリン」がでてきます。いや～　ちゃんと好みの銘柄を覚えてくださっているんですね。 　森山・元町界隈の街並みの変遷、プロ野球のこと，日本酒がみな淡麗になったこと、年 . . . 本文を読む

ふと空を見上げると 夏へ続く道が

　あの青い空の 　白い大きな道を歩けば 　夏に行けるのかな あ . . . 本文を読む

各国、各世代に愛される店 ＠ 小将町 『まるよし』

　寿司とおでんの『まるよし』さんに再訪しました。（前回は　こちら　）。先客は外人さん３人と女子学生のおひとり様、おじさん１名の５名でした。僕等もその雰囲気にすんなり溶け込めます。ほどなく外人さんカップルも来店。フランス語を話しています。 女子学生らしき人は、おじさんに何やら人生相談をしている模様。確かにこの店、女子学生が一人でカウンターに座っててもなんの違和感ないです。 　この店、世界各国 . . . 本文を読む

これぞ「ザ・昭和居酒屋」！ ＠ 富山市新富町 『日の出』

  　富山県庁横の噴水公園の側にこの店はあります。公園のトイレがある側ですね。この店の建物は三角形をしてるんでしょうか。　刺身も肉も総菜も、酒もウイスキーもワインも、ラーメンも定食もなんでもある「ザ・昭和居酒屋」ですねえ。いい雰囲気です。大将は映画監督の佐々部清氏にお顔が似てますねえ。（渋い例えですみません）。女将さんは肝っ玉母さん風の貫禄ですが、三つ編みのおさげ髪がキュートですうう。 . . . 本文を読む

「今日も一日お疲れさま」 と 夕焼け空が言う

金沢駅西口 　　夕焼け空が 　　そんなこと言っていたよ 、 . . . 本文を読む