金沢に暮らし始めて40数年.。この街で「見たものは、見た」。最近は「軒端に冬の山晴れて見ゆ」って心境に。
金沢暮らしの日々 ~努力は時々 報われる~
良質な日本料理! @ 野々市市矢作3丁目『鮮菜わかな』
野々市市矢作の鶴来街道沿いにある『鮮菜わかな』さんには、もう10年以上通っています。といっても、我が家の12月の忘年会と8月のお盆くらいですかね。その程度の頻度では「通ってる」って程でもないけど、この店好きです。
それは、確かな腕の大将が「居酒屋料理」ではなくちゃんとした「日本料理」を居酒屋価格で提供してくれることと、内儀さんの、いい意味で「素人っぽい」というか初々しい接客が心地よいからですね。
10年前は日本酒の種類が多かったように記憶しています。「御所泉」とか「加賀鶴(F社の加賀鳶じゃないよ)」など、地場のマイナーな酒蔵の純米酒などが飲めたのですが、最近は日本酒の品ぞろえは「整理」されたようです、まあそれは経営上致しかなないことかな。
飲食店に限らないけど、「ずーっと続ける、継続する」ってことは、最大の顧客サービスだと思います。秋が深まり「ナマコ」がメニューに加わるようになったら、また行こうかな。この店の「ナマコ酢」は、他の店とは根本的に異なります。
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