昼から魚が美味い ＠ 富山市総曲輪『二代目 丸一』

 

 

　高志の国文学館を後にして、総曲輪へ。今日のランチは『二代目 丸一』です。この店、「二代目」になってから店のスタッフがよく変わりますが、経営会社のスタッフでローテーションを廻してるんでしょうか？

 

　この日は、大学の助教授みたいな風貌のイケメンお兄さんと、都会的オーラを発散する綺麗なお姉さんのコンビです。なかなか斬新です。もしかしたらご夫婦？？

 

　この日は、「バイ刺し」と「つばいそのぬた」をオーダー。つばいそとはぶりの幼魚ですね。「バイ」にしろ「つばいそ」にしろ、注文が入ってから、イチから作ります。その丁寧な仕事ぶりにふさわしいおいしさでした。

 

　また伺いますね。店は１１時開店ですが、おでん類は１２時からとのこと。おでんにありつけるまで、出来上がってしまいそうですね（笑）。