米と豆腐の店『河内じばさん』 @ 旧河内村福岡

 

　旧河内村福岡にある「河内じばさん」に蕎麦を食べに行ってきました。しかしこの店、「じばさん」の名の通り、旧河内村の名産品のアンテナショップです。決して蕎麦店ではありません。そのことを初めて知りました（汗）。

 

　併設の食堂メニューを見ても、いち推しは「白山米」と「白山豆腐」の各種定食です。蕎麦はあくまで＋αです。たくさんの小鉢の並ぶ定食にそそられはしますが、ぼくらはもうたくさん食べれないお年ごろなので、おろし蕎麦の単品（１０１０円）ふたつと、豆腐ステーキ（４００円）ひとつを注文。

 

　てっきり、おろしし蕎麦の皿が二つ来るものとばかり思っていましたが、やってきたのはお膳。鰹節と大根おろしや山のようにのかかったおろし蕎麦に、おからコロッケとミニ冷奴がついているじゃないですか。これはうれしいサプライズですねえ。

 

　おろしそばのかけつゆはガラスの徳利に入ってます。各々の好みに応じてかけれるようにとの配慮ですねえ。そして何よりうれしいのが、このかけつゆが「薄口」ってこと。いままで吉野谷村の各蕎麦店で頂いたおろし蕎麦は、ほとんど醤油のような濃いツユが、最初から蕎麦に注がれていたものばかりでした。

 

　もり蕎麦のツユなら濃くてもいいけど、ぶっかけのつゆが醤油のような濃さだったら、蕎麦の味も香りもわかりません。この「じばさん」のおろしそばは、薄口だけど、出汁はしっかりとれており、大変美味しかったです。別注の豆腐ステーキも、大変美味しくいただきました。

 

　営業時間は１１時から１４時までの３時間のみ。水曜定休日です。あ～、来週も行きたいなあ。

 

おろし、鰹節、ネギがたっぷり

　

 

豆腐ステーキ、小皿はポテサラではなく、おからです