森山２丁目界隈～町の寿司屋の面目躍如 ＠『恵比須寿司』

 

　森山の「恵比須寿司」に、１年半ぶりに伺いました（前回は　こちら　）。この店、僕が就職したころ、アパートが近かったこともあり、毎週のように通ってました。

　この日は、土曜の１８時過ぎに入店するも先客はおらず、貸切状態です。バイガイ、さわら、コハダを切ってもらって、にぎり×２と、鯵を２貫追加、ビール大瓶×１、大徳利×１、おつゆ×２で　７３００円です。この安さ、しびれるねえ。町の鮨屋の面目躍如です。

　あっ　あと女将さんお手製の漬物、これがいいんだなまた。この漬物だけで、大ジョッキ２杯はいけるね。

　個人的には、シャリが柔らかすぎるような気もするし、酢ももう少し効かせた方が酒に合うとおもうけれど、まっ　これは人ぞれぞれの好みだからね。

　金沢には、その店で寿司を食べるめだけに、飛行機に乗ってやってくるような「名店」もあるけれど、こういう地元民が通う地元民のための「町の寿司屋」も、いつまでも頑張ってほしいです。