音・麺・酒

一日一麺!いや二麺弱!ラーメンとロックと酒を溺愛する日々の徒然日記

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ラーメンの真髄石神秀幸著

2007-07-31 16:18:34 | Weblog
KKベストセラーズから発売されてました~
ラーメン王、石神秀幸氏による初の活字本☆

昨日入手しまして一気に読みました、呑みながら(笑)
ラーメンの歴史やらご当地ラーメン、ブームやらつけめんやらメンマやら!?
色々書いてありました~

これから読む人に失礼なので詳しくは書かないでおきます☆

目指すは新書コーナー♪
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麺や 七彩(都立家政)みそ味冷やしらーめん

2007-07-30 22:04:44 | ラーメン(東京)中野・杉並・練馬・都下
よし!なんとか昨日サンデー麺更新!
早く起きる必要がなかったにもかかわらず、、目覚ましOFFにするの忘れてまして起床(-_-;)
ま~出来レースな2度寝でハッピー!?と思うも、あまり時間をおかずに起床、、

アジトの掃除をしたりしまして、昼前にチャリで出動~
向かったのは10分もかからず着いてしまう都立家政☆

麺や七彩にきました~
こちらのお店では現在7種類の冷やしメニューがあるんですね~
4種類食べたので、5種類目!
今回は味噌の冷やしらーめんにしました~

温かいメニューには味噌はないんで、こちらのお店の味噌は初めて。
氷が浮かぶ1杯が登場です~
さてスープ。お~何度か飲むとほんのり甘かったり、ほどよく酸味も効いてておいしいですね~
いつもどおりの縮れ麺もナイス。
そしてしっとりとしたチャーシューがいいっすね~これ好きです
きゅうりにオニオンスライスがトッピングされてます

麺も食べ終え、スープを。レンゲがノンストップでございました~

さ、あと2種類ですね、残りのメニューも楽しみです
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暗・痛・痺

2007-07-30 11:29:11 | Weblog
狭くないし怖くないけど暗い!なんすかこの天候は~(´Д`)
また雷が…

やけに涼しいですね~熱々なラーメンでも食べたくなります

さて2日ほどまあまあ寝させていただいたんですが…

昨日起きたら首寝違えてました…
今日起きたら右の股関節がムチャクチャ痛いっ(笑)

一体睡眠中に何をしてるんだ!?(^_^;)

さらに最近微妙に痺れてる部分あるし(笑)

写真は文と関係なし!体調崩さない月曜日を☆

昨日の麺ネタは夜に更新します~
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誠屋(高円寺)細麺

2007-07-29 14:40:58 | ラーメン(東京)中野・杉並・練馬・都下
サタデーナイトの集会も完了し、そーいえばその前にも別の人間とプチヘビーなトークをしたのでぐったり~
宴ではほぼ食べず、といってもその前につけ麺食べてますが、、、

地元に戻れば一安心、安心すると麺欲求(笑)

どーしてもしっかりした細麺が食べたい!?

なんだこの微妙な欲求は?(笑)

ならばと南口の誠屋へ~
太麺で家系っぽいラーメンが食べられるお店なんですが、個人的にはすっかり細麺の濃厚豚骨のお店になってます(^_^;)
白くまっすぐな麺がキレイに揃ってる姿がいいですね~
丼を見た時になんだかテンションが上がるってもんです♪

量も軽めでナイス〆麺☆

いつもの店にも寄らずふらふらと帰宅したのでありました~
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濃いめのサワーを呑まナイト☆

2007-07-29 14:32:28 | 食べたり。飲んだり。
か、雷がすごい~~~

我がアジトの6面の窓からは稲妻が右に左にっ(@_@;)

テレビの気象情報では23区に大雨洪水警報が~

ついさっきは高円寺のナイスガイからコンビニで足止めくらってるという悲惨な電話が(笑)
ちなみにその彼は結局この雷雨の中、ミッションのため移動しずぶ濡れになったと報告が、、、男だね~!?

さて昨日サタデーナイトは恒例週末集会。昨日の参加メンバーは5名ほど。
久々にコードネーム唯一の弟子も参加(@_@)
まずは各々の活動報告、仕事に女性関係!?などなどの達成度を確認です☆
夏に向けて高い目標を掲げ組織一丸となっていこーと団結したとかしないとか(-。-)y-゜゜゜
写真は宴終了間際、団結力を高めるため、全員生グレ濃い目イニシエーション(笑)
この隠れ家の美人女将はグレープフルーツの絞り方に厳しいです、絞りが甘いと怒られます(笑)

そんなサタデー宴でした~
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つけ麺 大臣(渋谷)四川麻婆豆腐つけ麺

2007-07-29 13:59:46 | ラーメン(渋谷)駅周辺
さっきまで晴れてたのに突然ドシャ降り!スコール??ここは日本、、うーん変な天候っすね~

さて昨日サタデー麺。

渋谷の『空海』が『つけ麺 大臣』に変身!?したんです
鶏醤油つけ麺、鶏白湯つけ麺、鶏白湯そば、そして四川麻婆豆腐つけ麺
そのほかにデザートなどもあります
周囲のお店の影響でしょうか、つけ麺は並・中・大盛が同一価格。つけ麺には魚粉トッピングもありますね~
暖簾に創業明治140年と書いてあり、ほ~なかなか面白いな~これは明治テイストで固めてきたか!

と、思ったんですが、大正プリンだったり、海越えて四川だったり、、明治で固めてほしかったな~維新飯とか(笑)

店に入りまして、辛いつけ麺である四川麻婆豆腐つけ麺を並で

どうやって調理されるのかな~と思いましたが、他のつけ麺とは別につけダレが作ってあるようで、1杯分小鍋で温めてました、温まった感じになったら器にダイレクトIN
ネギが盛られ麺と共に登場です
トロミが強く、まんま麻婆豆腐な感じです。豆腐はタレの色に染まってまして固めの食感。
麺をつけるにもトロミが強いので少しだけつけるのが難しいっすね~そしてあんまり熱々ではなかったです

麺をしっかり沈めて食べると一気につけだれが減ります(^_^;)
もっと山椒がビリっと効いてたりするのかな~と思ってましたが、そーでもないです
並盛でしたが、食べ終わる頃にはほぼつけだれナシ、大盛だったら大変そう!?
ちなみにこの麻婆つけ麺は350円でつけダレのおかわりが出来ます

スープ割してサラっと変身したスープが熱々でよかったです

ん!?軽くスープで割ったものをつけダレにして食べてみたかったかも!?(@_@;)

ちなみに麺は空海時代の平打から太麺に変わってました、麺の横には海苔がありました。麻婆豆腐に海苔、、、は初体験でした。

鶏白湯そばかつけ麺を今度は食べてみようかな~

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1個500円超☆天来烏骨鶏卵DEぶっかけ麺を食べナイト☆

2007-07-29 10:49:48 | 食べたり。飲んだり。
先日歳をとりまして、向こう1年のテーマはセレブに決定いたしました(^_^;)
セレブとは何ぞや??難しい、、、
そんなワタクシにピッタシの物納がっ!(^^)!

ばーすでー物納イ~ズ♪

う、う、烏骨鶏の卵っ!!!\(-o-)/

すごい!箱に入ってる!しかも1個500円!正確には504円だっけかな?

う~んまさにセレブ♪

まずは持ち帰るときに割れないか心配でしょうがない(笑)
しばし自宅に眠っていたんですが、先日ついにご対面~

ここはやはり、、、麺DE食べましょ~
これは贅沢っすね~卵かけただけで既に500円(笑)
早速麺を茹でまして、卵ON!
セレブ醤油と共に食べれば~~お~~あとを引く濃厚なお味☆
さ、さすがだ、、

満足!サンキュー幹部っ!

あと1個ある、、、こちらは卵かけごはんにするつもりでっす!

さて、あと3つほど更新しなきゃなんですが、ちょい中断。
チャリで爆走してきます!?

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すずらん(渋谷)麻油鶏麺+ネギ

2007-07-29 10:13:26 | ラーメン(渋谷)中華そばすずらん【限定】
ぎゃっ!昨日更新してないし、、
何かまとめてアップしたな~と思ってたんですが一昨日でしたね(^_^;)

というわけで金曜の昼麺からいってみましょ~
ここ2年くらい、ハナキン=すずらんの鶏白湯という生活!?

曜日感覚を整えるために強い陽射しの中すずらんへ~
最近は別に皿もやしや皿ワンタンを頼み、トッピングしてしまえ!という荒技シリーズもあったりしましたが、注文は麻油鶏麺にネギトッピング♪

この麻油がかなりナイスなんですよね~
色々なお店で麻油がありますが、この麻油はほんとにほどよく香ばしいんですね~

材料使いまくりのスープに専用の麺☆
柔らかい鶏チャーシュ~~ほとんど水も飲まずにスピーディーに食べ終わりました~
あーこれでこそハナキン!(^^)!

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麺屋はやしまる(高円寺)らあめん・塩

2007-07-27 21:44:44 | ラーメン(東京)中野・杉並・練馬・都下
木曜分っすね~
もうなんだかわからんエブリデイ♪

わかることはデジカメの中に(^_^;)

麺屋はやしまるに寄りました~

げっ!待ってる人いるし。、。。混んでますね~

しばし待って店内へ☆
注文は久々にらあめん♪塩を注文です\(-o-)/

こないだも書きましたが麺が若干変わったんですね~これが、、いい。
ピシっと角が立ってまして、そして真っ白~~自家製麺ならではの新鮮な麺っすね~
麺って重要だな~と思わせられる1杯☆

近所で嬉しいっす。ごちそうさま~
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【LIVE】15JAM@渋谷RUIDO K2

2007-07-26 23:07:18 | 音楽・ライブ・映画・テレビ・ラジオ
激睡眠不足で担々つけめんでHOTに強制目覚まし!?
ライブハウスへ~

この日は15JAMのライブ。
2度目だったんですが、前回ヘルプの方が担当していたキーボードにも正式メンバーが登場♪
女子パワー炸裂ですね~
前回よりパワーアップした印象を受けました!(^^)!

見ているこっちも思わずテンション上げられてしまう!?そんなパワフルなライブも終了~

バンドとは対照的に!?パワー残り僅かなワタクシは挨拶すべき人に挨拶して逃亡っ!
エアコンつけっぱなしの高円寺アジトに戻ったのでありました~

あーコメントありがとうございます!明日にはレスします~

そんなレスやら木曜麺はたぶん明日!?

でわでわ~~~~~
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亜寿加(渋谷)担々つけめん

2007-07-26 22:50:46 | ラーメン(渋谷)駅周辺
あれ?まだ梅雨明けしてないんすか??
どんどん地球がおかしくなってますね~、、、

もう8月になるのに!

さて、おかしいのは自分もでして、昨日は夜も早くにこのブログを連続更新しましてその後渋谷内で移動~

もう帰りたい!ってなテンションでしたが、ライブハウスに顔出し(^_^;)
空腹をガマンし会場に着くと、どうやら30分ほど遅れてる、、、

ならばメシ!と、会場には入らずに時間の有効活用♪

近くの『亜寿加』に来ました~
ちなみにその前に見た『櫻坂』はほぼ満席でしたね~

暑いし、スープはあまりないほうが、、、

久々に担々つけめんを☆

麺の上には甘みの強いメンマ、わかめ、チャーシュー♪
胡麻がしっかりと感じられるつけだれで一気に食べました~

パーコーをトッピングすればよかったかな~と思いつつ店を出たのでありました~
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すずらん(渋谷)味噌つけそば

2007-07-25 19:54:55 | ラーメン(渋谷)中華そば すずらん
一気に更新4連発っ!がんばれ自分っ(~_~;)
今日の昼間に書きましたが、このたび不良になりまして!?昨日は帰宅せず!
あんなことやこんなことをしていたら、23時近いっ、、

空腹度MAX!

あ、すずらん間に合うかも!小走り、スキップ、競歩などを織り交ぜて店に到着~~
間に合いました~
久々の夜すずらん☆
平打麺は当然のごとく売り切れ!太麺で味噌つけそばでございます~

最近は昼間に来ても限定ばっかりだったんで久々っす
なんかどんどん太くなってるような気がする太麺!おいしいな~もっちりもっちり、ちりもっ!?です
あれ?なんか乱切麺が混じってる(笑)
乱切りも久しく食べてないですね~なんか色々楽しめてラッキー♪
気づけば最後の客になってしまいました~

ごちそうさま!

この後、しばし徘徊し、麺も酒も楽しめるお店で軽く飲酒したのでありました~

あーやっと更新出来た!よかったね、オレ(笑)

今週前半の麺は以上でございます~
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長浜や(阿佐ヶ谷)らーめん

2007-07-25 19:47:01 | ラーメン(東京)中野・杉並・練馬・都下
え~~とこれは、、今週のいつか、です(~_~;)
緊急招集がありまして、若干久々なご対面しナイト☆
あれこれ話をしまして、さて帰るぞ~と

しかし忘れてました、、このお方はワタクシといると条件反射的にラーメンを求める男だったんです(笑)
そして、この日も、やはり、、

響き渡るラーメンコール(笑)

〆、ですか、空腹じゃないし!
ならばやってる中でボリュームないとこ=長浜や、に行きました~
呑みの〆に豚骨、定番な方が多いコースっすね~
写真の色ほど黄色くはないっす、なんといっても万ネギバンザイ~
さくっと食べて帰宅したのでありました~
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大勝軒(中野)特製ぶっかけそば

2007-07-25 19:39:48 | ラーメン(東京)中野・杉並・練馬・都下
写真でふりかえる我が麺DAYS☆

さくっといきましょ~
たぶん月曜日!?中野でぶらり途中下車、向かったのは元祖つけそば中野大勝軒♪
最近つけめんの麺がどんどん太くてもちもちになってるな~と

しか~しこちらはとっくの昔から太くてもっちり!
しかもつけそばは480円から~、、嬉しいっすね~
店に入ると、そーいえば食べてなかったメニューを再発見☆
つけそば誕生50周年記念!?特製ぶっかけそばです~

もやし&きゅうりに甘辛い肉味噌☆そして刻み海苔♪
麺の下にタレ、混ぜ混ぜ混ぜ混ぜ、、いただきます~
お~いいっすね~、肉味噌がナイス(@_@)
きゅうりともやしのシャキシャキがいいっす~
一気に食べ終わりました~

すると

店員さんが近寄ってきて!?

お客さん、、少しだけスープ割り出来ますよ、と

確かに丼にはタレが若干残ってます、そこに少しスープを入れてくれるというのです♪
スープが注がれ、すっかり冷えた体に熱々スープ~
お、肉味噌の味も加わってるので、普段のスープとも印象が変わりますね~
たくさん飲みたい気もしますが、このくらいでいいんじゃん??
ディスイズ少量の美学(笑)

意味がわからなくなってきたので以上っ
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つけ麺 紅葉(国分寺)味噌つけ麺・平打麺

2007-07-25 19:17:47 | ラーメン(東京)中野・杉並・練馬・都下
やっと更新、、、します(-。-)y-゜゜゜
ほんとやっと、です。しかも、、今書いてる途中で間違って消しました(笑)

気を取り直していきます(-_-;)

まずは日曜!
先日も行った国分寺の『紅葉』へ
前回が醤油の太麺だったんで、今回は味噌で平打麺☆
食券機の味噌つけ麺のボタンのところに、何か新しくなったようなことが書いてあったな~と思いつつ席に

しばし待ってつけだれが登場~~

、、、、

な、なんですかこのボリュームはっ!器もでかっ!

え、これ自分の?間違って、、、ないみたい(~_~;)
写真で見た時は醤油と似た感じでコーンがあったな~と記憶してるんですが

茹でキャベツ!上にはニンニクコンビ♪辛味だれのような姿も(@_@)
チャーシューなどもたくさんっすね~ビックリ

そして麺!この平打麺が気になってたんですね~
すずらんのひもかわ麺っぽいです、厚みもありますね~幅はひもかわ麺よりちょい広いかもです。
さて、麺を、、

つけ、、

る隙間がナッシング!!(~_~;)

え、なぜに??何か下にある、、あら、もやしさんコンニチハ\(-o-)/

キャベツの下にもやしもたくさんあります!さらにボリュームUP~
なんとか麺を食べまして、野菜たちをムシャムシャ食べます、そして麺食べます、また野菜食べます、チャーシューも忘れずに、そして麺食べます、、、

うお~~~テンション上がってきた!そして満腹中枢スイッチON!
勢いで食べました~いや~満腹☆
こりゃたくさん食べたい人には嬉しいっすね~
圧倒された味噌つけ麺でした♪

さて、まだまだネタが、、出来るとこまでいってみよ~~

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