丸ハゲとはカワハギの事です^^;
ハゲの仲間は沢山ありますが、こちらでは「ウマズラハギ」と区別する為、丸ハギ、いや丸ハゲと言います（笑）
カワハギの名前の由来は、皮が綺麗に剥ぎ取る事ができる事から来ています。
炊いても揚げても美味しい魚ですが、市場規模は小さいですね。
行ってきました。
小雨でしたが、タイワンガザミを二杯です。。まずまず(^^)
うまみが逃げるので甲羅を裏にして蒸しました。
甘みは程々、癖はなく美味しいカニだと思います。
半身を食べた段階での評価は・・・ワタリガニに軍配が上がります。
氷海水シメが良いのか？活かし持ち帰りがいいのか？
最近、ワタリガニ釣りに凝ってます。
釣りと言っても餌や仕掛けは今までとはちょっと違うもの、丈夫なスピニングリールと竿の先に網が付いたものに餌は丈夫な網袋に入れ取られないようにするんです。
ちょっと釣りでは外道的な要素が強いですが。。。
今まで二回行きましたが、目的の「ワタリガニ」は二回とも釣れましたよ。一匹ずつですが。
今回の台風は新月の前後でラッキッ！
少し濁った方が良いみたいです。満月前後は脱皮して身が詰まって居ないようですから。
大漁の予感！？