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冷たいおでんが食べたいと、シェ夫からのリクエストです。えー、それはアリなの?と思いましたが、そう言えば味がしみた翌日のおでんって美味しいよねと思い出し、準備開始です。おでんセットは既に購入してあったので、卵と大根を下ゆでした後、一緒に炊きます。夕食用なので、お昼過ぎから早めに準備、火を止めて冷ましておきました。
その間、ズッキーニの素焼きに挑戦。オリーブオイルを薄くひいて、スライスしたズッキーニに焼き色がつくまでこんがりと焼き、塩をパパッとふりかけただけ。この夏はズッキーニをもっと色々試してみたいです。
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