珍しくスパゲティが夕食です。
シャケのアラの部分と骨などを煮込んで、コラーゲンとカロチンたっぷりの
カルボナーラに仕立ててあります。骨も食べられるくらい柔らかく煮込んであるのですが、
コリコリした歯ごたえは残ります。
しぇ夫の母君様曰く「骨なんだかスパゲティなんだかわからないわねぇ」の一言に爆笑。
ユニークなスパゲティでした。
一発勝負のシャケ・カルボナーラ。シャケのあらを、圧力鍋で煮て、ちょうどシャケ缶の感じ、中骨まで柔らかくしようとしたわけです。たしかに中骨は柔らかくなったのだが、一部頬骨あたりにやや硬いところが残って、家族には不評のようでした。