黒ニンニク２回目

昨日一回目の黒ニンニクが出来た、想像していたよりも少し柔らかいが

これ以上保温すると、焦げて炭化しそうなので、終わる事にした。



食感は良いので、これで十分だろう・・・・多分？

今回はもっと効率よくする方法はないか、ネットで調べると、剥いて保温すると早いとあった。

朝から根気よく皮を剥いった、小さいのやら大きいのやら、バラツキが大きい。



選別して余りにも小さいのは、除いて保温する事にした、前回と同じ分量だが

剥くとかなりの量が入る、これが上手く出来れば、次回は剥いた方が良いかもしれない。

但し指先に擦り傷があると、かなりしみるので、要注意・・・・



小さい粒は「オリーブオイル漬け」にする。



次回の課題は粒揃えの工夫をしなくては・・・