お仕事旅(烏魯木斉料理)

仕事３日目・・・久々の仕事で気合が入り過ぎ疲れた～

今回最後の夕食は烏魯木斉（ウルムチ）料理、世界三大料理と言えば、中華料理・フランス料理・トルコ料理だが

４大中華料理は広東・四川・上海・山東料理と言われているが、烏魯木斉料理は中華料理というよりトルコ料理に近い

新疆ウイグル自治区は中国の国境にあって、天山山脈など美し山々が・・・・・

中華人民共和国新疆ウイグル自治区、カザフスタン、キルギス3国の国境線上）にあるハン・テングリは標高7000m以上もある。

新疆ウイグル自治区のトルファン市は砂漠の中にあり雨が少なく乾燥した大地だが、美味しいブドウが沢山取れる。

天山山脈からの雪解け水を何千キロもの地下水路を作って楽園都市を築いた。万里の長城に負けずとも劣らない先人の偉業である！

そんな地の料理だから、不味い訳がない！珍しい美味しい料理が沢山あるが、一番好きなのは新疆ラーメン・・・・

これは昼食で食べた新疆ラーメン、小麦粉の塊を何度か伸ばすとアット言う間に麺が完成する。



このラーメンは羊肉のあっさり味スープで頂くが、私が好きなのは正にスパゲティーのようなラーメンが好きだ。

歴史は古く？？？らしく、現地の人に言わせればイタリアスパゲッティーは、これを真似たと言う。

その次に好きなのは、ナスビを肉で挟んで、揚げたあと甘辛く鉄板焼きにした料理、中華料理は豚肉だが

ウイグルの人は豚肉を食べないので、羊肉のミンチを挟む。最高に美味い！



子羊の焼き鳥も、複雑な香辛料がピリ辛で酒の肴には持って来い、強いお酒を飲む前はには、饅頭をお忘れなく・・・



羊のテールスープも胃にやさしい・・・・



次々に料理が運ばれて・・・・白酒（５２°）も進むが、料理との相性が良いのか悪酔いしない。

お仕事旅(厦門の海鮮）

厦門は福建省の中央部に位置して、台湾海峡が沿岸部なので、台中は直ぐそこだ。

何故かここの中心は厦門島で、数本の大きな橋が大陸と行き来する。

私が泊まるのはこの島にある、「Central　Hotel」



７年ぶりの厦門は高層ビルが増えて、今もなお増え続けている。厦門は中国人の住みやすい街ＮＯ．１！



だから海鮮は美味しい料理が揃っているが、何と言って福建海鮮チャーハンが美味い。



エビや魚料理は勿論美味いが・・・変わった料理も沢山ある。これは「土笋凍（ツースンドン）」発音は福建人通訳から教わったが？



見た目は虫みたいだが？日本では魚の煮ここごりに良く似た料理だが・・・・

虫みたいな奴は、魚の餌にする本虫の泥を吐かせたと、言っているが理解不足も知れない。

食感はコリコリして歯ごたえが良く、まさに煮こごりのような料理です！

帰り際の出入り口になる水槽に行って教えても貰った・・・籠に入った虫だった、やはり本虫みたいな奴だった！

１０人位で代わる代わる「乾杯！」を求められて、飲み過ぎだが・・・最高級の白酒（茅台酒・マオタイシュ）だったので

飲み口が良く、悪酔いはしないだろう・・・・久々の仕事と酔いで、グッスリと

お仕事旅(中国のネット事情)

中国に出発する福岡空港で、１dayパケットを申し込んだ１,２８０円／２４時間有効だ。

高いか？安いか？使う人・使い方によって判断が分かれるのだろうが・・・やはり高すぎる。

一方でビックリしたのは、中国では使えないと思っていたＬＩＮＥが使えるのです。

ネット検索もサクサクと・・・情報使用量に制限があるのから、流石にYouＴubeは試さなかったが

だがＷi－Ｆiに接続すると、殆ど使えないＧoogleメールも、簡単な文章しか開けない。

インターネットは誰もが自由に情報を発信して、誰もが自由に情報を受け取ることが魅力だが

中国政府は世界最大のファイアーウォールを築き、そこでウェブサイトを検閲して規制をかけている。

だから実質上は殆どが使えない、中国と仲の悪いグーグルだけかと思いきや・・・・

私が使っているブログ編集のＧｏｏブログも使えないのです。「インターネットに繋がっていません！」のＥＲＲ

こんな事で中国人は怒らないの？・・・怒りません中国政府はＧoogleに変わる検索エンジンの「百度」があるし

「ＬＩＮＥ」に変わる「ＷeＣhat」機能は全く変わらない。広州の赴任時代よりも更に厳しくなっている！

中国は通信が遅いのではなくて、検閲時間が長いのです。日本は自由で良いですね！多分？

参考までに「ＷeＣhat」は世界中の人が使えますよ・・・これを使って中国人との友好を深めては・・・

お仕事旅(上海〜厦門)

今日から5日、友人から頼まれた仕事で、厦門へ出張とは言っても会社員ではないからな〜出張と言わないだろう？

友達の友達、顔も知らない人が経営する会社の相談に乗って欲しいとの話が入って、軽く引き受けたがその内に話が本決まりになり

取り敢えず私で役に立つのか？・・・状況視察がてら、身軽く旅たった。

小倉駅7:19に乗るから、6:50にカミさんに送って貰う。久々の中国だから、少し早目にチェックイン、出発予定時刻よりも19分早くに上海(浦東)空港へ飛び立った。

昔の飛行場は上海の街中にある虹橋空港だったが、急速成長する大都市になっていったから、郊外にドデカイ飛行場を作った。

出来立ての頃はよく使った浦東飛行場だが広大な敷地は来るたびに増殖してる。



出来た頃は、国際線は浦東・国内は虹橋で棲み分けしていて、虹橋飛行場への移動が、時間が読めずに大変だった。

現在は殆どがここでトランジット出来るので、非常に楽になった。



だから今回は1時間半程度しか乗継ぎ時間がない。国内線乗り場にゆったり歩いて、荷物検査で混んでいるものの余裕で

検査場から機上場所へ移動も長すぎるが、ウインドショッピングをしながら、上海蟹のシーズン到来

以前よりもかなり安くなっている、例の＊＊＊影響かな〜あ？



まだ1時間も待ち時間があるので、好きな飲茶「小龍包」しかも上海蟹入り・・・



これはエビが入ってコレステロールが高くなるが、少しくらいは・・・・



ビールのアテは、これが美味しい。



時間通りに出発しない上海飛行場、ゆっくり食事をしながら青島ビールで・・・・昔６時間も待たされた飛行場

結局予定時間を１時間半待たされ、機上して更に１時間・・・・やっと出発です。



眼下に厦門島が見えます！やっと着いた。



ホテルにチェックイン・・・ラッキー！ウォシュレットがついていた、明日から快便だ！



食事を誘われたが・・・流石に疲れたので、軽く日本食で・・・・早々にホテルへ引き揚げて

完全off(WORLD WiNG Wi-Fi)

ソロ菜園の作業や沢水に浸けている銀杏が気になるが、何か体が重たい。

グズグズしていると、カミさんがついでに用事があるからと様子見に行ってくれた。

今日は完全休養日にしようと思っていたが、明日からの中国出張🇨🇳？出稼ぎ？友人から頼まれたお仕事に出かけます。

パッキングは適当に素早く完了したが、携帯の環境設定を海外仕様で1dayパケット契約をしようと調べていくと

ついつい夢中になて、調べて行くと・・・最近はサービスが格段向上しているようだ。

これを書いているのは既に4日過ぎたから詳細は忘れたが、ドコモが期間限定でWORLD WiNG Wi-Fi と言うのが無料で使える。

早速携帯に設定して、同時に電話で1deyパケットに申し込んだ。

因みに繋げて24時間で自動的に切れ、中国では1280円？だったか？

使い心地は後日談で、報告しましょう。