今日も朝から小雨、昨夜は風が強く、テラス工房のブルーシートがバサバサとうるさかった。
風が強いと近所迷惑かも知れない、モットしっかりした対策が必要だろうな・・・・・
今日は合馬の師匠からの電話で、筍の出荷のお手伝いに行きます。
朝ドラを見て、逮捕された悠太郎が無事に釈放されたので、ホットして家を出た。
師匠の家に寄って乗っけて貰います。相変わらず乱暴な運転で心休まらず!
筍は昨日雨の中、沢山のお手伝いで既に掘っていたので、包装と出荷です。
先ずは根っ子を綺麗に切断して、A・B・○Aに分けます。
一番奥がAランク、文句のつけようのない上等の筍、数は少なかった。
真ん中の一番多いのがBランク、色が悪いとか、トンボ(穂先)が開いているとか青くなっているとか・・・
○Aランクは形やキズがあるもの、少しでもキズがあれば安くなる。
たけのこは鮮度が命です。皮につやがあり、うぶ毛のそろった、切り口のみずみずしいものを選びましょう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6d/bd/528e4a90e696cb078d5dd9aaa59e2b64.jpg)
専用の合馬産包装箱(2㎏入り)になるように、梱包します。
出荷数が少ないので、10時半には終わったので、お茶を頂き出荷場に・・・・
先週の出荷価格(大阪向け)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/13/f6/81e3a16608f3d249411141d7591f8e04.jpg)
京都向けは値段が良い
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2c/fb/44c60791e3fa0374b0c43c9b2495203d.jpg)
集まった筍を、共同出荷します。行先別に分ける作業をしています。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/c8/e8f2053852481b2b9e76a6a80486a4c6.jpg)
帰りに師匠から教わった「ニワトコの芽」、天ぷらにすると美味いそうです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/32/1e/643784bf64f61fbd4041fdb91d2326da.jpg)
ニワトコ(庭常、接骨木)、名の通り骨接ぎの添木にしたとか・・・・
もう一つ勉強した事、筍の根っ子を綺麗に切り揃えるが、切り捨てたのがもったいないので、きんぴらにするとか・・・・
早速カミさんに作って貰ったら、これが歯ごたえがあって結構美味い。唐辛子を入れると酒の肴に合う!
風が強いと近所迷惑かも知れない、モットしっかりした対策が必要だろうな・・・・・
今日は合馬の師匠からの電話で、筍の出荷のお手伝いに行きます。
朝ドラを見て、逮捕された悠太郎が無事に釈放されたので、ホットして家を出た。
師匠の家に寄って乗っけて貰います。相変わらず乱暴な運転で心休まらず!
筍は昨日雨の中、沢山のお手伝いで既に掘っていたので、包装と出荷です。
先ずは根っ子を綺麗に切断して、A・B・○Aに分けます。
一番奥がAランク、文句のつけようのない上等の筍、数は少なかった。
真ん中の一番多いのがBランク、色が悪いとか、トンボ(穂先)が開いているとか青くなっているとか・・・
○Aランクは形やキズがあるもの、少しでもキズがあれば安くなる。
たけのこは鮮度が命です。皮につやがあり、うぶ毛のそろった、切り口のみずみずしいものを選びましょう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6d/bd/528e4a90e696cb078d5dd9aaa59e2b64.jpg)
専用の合馬産包装箱(2㎏入り)になるように、梱包します。
出荷数が少ないので、10時半には終わったので、お茶を頂き出荷場に・・・・
先週の出荷価格(大阪向け)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/13/f6/81e3a16608f3d249411141d7591f8e04.jpg)
京都向けは値段が良い
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2c/fb/44c60791e3fa0374b0c43c9b2495203d.jpg)
集まった筍を、共同出荷します。行先別に分ける作業をしています。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/c8/e8f2053852481b2b9e76a6a80486a4c6.jpg)
帰りに師匠から教わった「ニワトコの芽」、天ぷらにすると美味いそうです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/32/1e/643784bf64f61fbd4041fdb91d2326da.jpg)
ニワトコ(庭常、接骨木)、名の通り骨接ぎの添木にしたとか・・・・
もう一つ勉強した事、筍の根っ子を綺麗に切り揃えるが、切り捨てたのがもったいないので、きんぴらにするとか・・・・
早速カミさんに作って貰ったら、これが歯ごたえがあって結構美味い。唐辛子を入れると酒の肴に合う!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6a/ac/d6c9bd09e4c66f3b1c6e5a8ddfbaff99.jpg)