子供と一緒に塩水選

昨日は非常に天気が良く外仕事には最適の日でしたので塩水選しました。(塩水選とは塩水の中に籾を入れると比重の軽い籾は浮いてくるのでそれを取り除く作業です、比重の軽い籾は種蒔きしても芽が出ることはないのです）
天気も良いので子供達と一緒になって仕事しました。大人だけで仕事すると空気が張り詰めるような気がしますが子供達が来ると空気が和むというか笑いが出てきますね、子供様々ですよ。
昨日からの天気が一変、今朝起きたら道路には雪が積もっていましたよまだまだ春はもう少し・・・と感じた今朝の出来事でした。

米粉カスタードクリーム

はなまるテレビレシピ第２段の米粉カスタードクリームを紹介します
材料・・米粉　大２、牛乳９０ｃｃ（先に混ぜておきます）
　　　　卵１個、砂糖　大２、バター小１、バニラエッセンス少々、
　　　　バナナ、ミカンの缶詰、パナップルの缶詰
１、先に混ぜた米粉、牛乳の中に卵、砂糖も加え中火にかけかき混ぜつづけます。
２、しばらくすると水分が飛んで少し固くクリーム状になるので火を止めて、
　　バター、バニラエッセンスを入れ冷蔵庫で冷まします
３、冷えたらバナナ、缶詰にかけてできあがり
こんなに簡単に美味しいカスタードクリームができるなんてビックリでしたよ。シュークリームとかも美味しそうですよね
作るとすぐに子供達が味見に来てアッという間になくなってしまいます

子供と一緒にタイヤ交換

子供が春休みに入り、朝からゲームをしていたのでダンナが外へ連れ出してタイヤ交換を手伝わしていました(ダンナは花粉症対策で完全武装で！）嫌がるかと思ったのですが意外にと言うかノリノリでタイヤ交換手伝っていました、ジャッキを使って車を上げたり、タイヤを片付けたり、タイヤを洗ったりと見ているこっちが驚くほどの働きっぷり。やっぱり農家の血が流れているんだね！外は大好きなんだね！「将来もこの調子で頼むよ」心の中で願った出来事でした。

畦には無数の穴が！

雪も溶け始め畦が見てくると毎年のごとく畦は穴だらけ・・・モグラの仕業ですね！モグラは太陽に当たると死んでしまいますが、冬の間は土の表面は雪で覆われているため土の表面まで来ることが出てきしまうのですね、雪が無くなればこのとおり・・・見ている感じは結構芸術的だったりするのですが、田んぼに水を入れるとピューと水が漏れてしまうことも有りますよ。

畦が見えてきました。

雪解けも進みようやく畦が見えてきました、畦が見えると急激に雪解けが進みアッという間に田んぼが顔を現します。田んぼが現れるとプレッシャーを感じますね、いよいよ春本番農作業の始まりですね。

コンパクトフラッシュが！

雪も徐々に空くなってきて外仕事も増えてきたので、その写真を撮り終えて家に帰った時デジカメの様子が変だ・・・コンパクトフラッシュが異常ですと「警告が出ている」そんなはずはないと思うけど、他のコンパクトフラッシュが無くてテストも出来ず！まさかデジカメ自体がクラッシュ！なんて恐ろしいことも考えながら電気屋へ結果はコンパクトフラッシュを変えたら直ったのですがあの時撮った写真は再生できず。うーん何だか残念無念感だけが残った週末でした。
壊れたコンパクトフラッシュ１年３ヶ月の付き合いでした。今まで有り難う。

米粉グラタン

皆様から米粉レシピについての書き込みがたくさんあったので嬉しくなってしまいましたそこでもう一つ米粉グラタンを紹介します。
材料・・米粉７０グラム、牛乳５００ＣＣ（先に混ぜておきます）
　　　　鶏肉、ベーコン、野菜（しめじ、人参、ブロッコリー、玉葱など）、
　　　　マカロニ、海鮮類（エビ、イカなど）、顆粒コンソメ、ピザ用チーズ、　　　　　塩、こしょう
１、マカロニ、野菜は下茹でしておく
２，鶏肉、ベーコン、海鮮類順に炒める
３，火が通ったら先に混ぜ合わせておいた牛乳＋米粉を入れ火を通し、下茹でしたマカロニ、野菜を入れる
４，顆粒コンソメ、塩、こしょうで味付けしてグラタン皿に入れる
５，チーズをのせて２００度で約１０分、うっすら焦げ目が付くまで焼く
普通に作るグラタンよりもしつこさがなく、食べやすいですよ。たくさんお腹に入ってしまうので太っちゃうかも　　

雪解けが進んでいます。

以前お客様より「あれだけ雪が降って洪水にならないの？」と言われたことがあります、確かに一冬に積雪を一度に溶ければ洪水になりますよね、しかし現実はこの程度のスピードで溶けていきます、チョロチョロって感じですが住んでいる私達に言わすと１０ｃｍでも雪が下がると「イヤー雪溶けたね」なんて話になるほどですよ。この時期は晴れていても雪解けで道路が水浸しになります、折角晴天で車を洗っても直ぐに汚れてしますますね

梅の花が咲きました。

最近は非常に暖かい日が続いている妙高ですが、フッと梅の木に目をやると花が！梅の花が咲いてるではありませんか積雪は５０ｃｍ有りますが春を感じさせてくれました。雪の上を歩いて梅の木まで・・・雪のおかげで直ぐ近くで感じられる春のぬくもりですね。嬉しくなってしばらく見ていましたよ

玄米茶

自家製玄米茶を作ってみました。ある雑誌に作り方が載っていたのですが意外と簡単に作れるんですよ私もびくりでした
材料・・玄米１００グラム、水適量、餅米玄米（ポップ用）大１、番茶１００グラム、抹茶小１
１，玄米１００グラムをフライパンに入れ、水をひたひたになるくらいまで入れる
２，中火で加熱して水分を飛ばし、玄米が茶色く香ばしくなるまで炒る
３，別のフライパンにポップ用の玄米を入れて強火でから炒りする。玄米がポンポンはじけたら２の玄米と合わせて冷ます。
４，番茶、抹茶と混ぜ合わせて出来上がり
玄米を炒ると本当に良い香りがするんですよ。湯飲みに入れた時の香りも絶品でした
今回、玄米１００グラムはコシヒカリ玄米を使ったのですが餅米玄米でも良いのかもしれませんね