この時期になってきました。
１年い１回の味噌作りです。
小出家の味噌作りは無添加で作っています「大豆・麹・塩・大豆の煮汁」
これだけです。何も足さず・何も引かずですね。
これで１年熟成させて来年皆様の食卓へお届け致します。
美味しい味噌になると良いのですが・・・
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