久し振りの太陽に、今日の畑

　チビカボチャがカボチャっぽくなってきました。そしてスイカもまだまだ苗。夏が終わってしまうー。ニラもここにきてグングン成長しています。
　グリーンカーテンも綺麗に揃いました。朝顔の花の付きが悪いのは、3年前に取っておいた種だからです。それに昨年植えた宿寝草の筈の琉球朝顔、西表朝顔もどうやら冬を越せなかったようで、目を出しませんでした。もうひとつ、残念なのは、裏庭に植えたミョウガも発芽せず。

シソジュースとゆかり

　庭にこれでもかというほどのシソが自生しています。毎年勝手に這えてくるの。
　シソジュースは昨年も作ったのですが、今年はその煮出したシソをゆかりにしました。まずは試作品なので、ほんの少しです。
　シソの葉を良く洗ったら煮出して、砂糖を入れて、火を止めて粗熱が取れたら、酢を入れます。全部目分量。濃縮ではないので、そのまま冷やして飲んでみたら、結構いける。クエン酸豊富で暑さも吹っ飛ぶぞっ。
　そして取り出した葉を乾かして、本当はすり鉢ですり潰すらしいのですが、刻みました。そこに塩を混ぜるだけ。塩少なめにしたので、身体にも良さそう。ご飯に掛けて食べます。