【きょうの晩ごはん】
マグロの解体ショーはよくあるけれど、今日はシッポの先がピンと尖ったブリのそれでした。
ブリテキ
かぼちゃの煮物
ひじき
かきたま汁
ごはん
ミルクプリン
ＭＳ卵からＬＬ卵まで、全て同じレシピで作れます。あの大きな茶碗蒸し用の容器を満足させられるような具って、なかなかそろわないし、ドーンとできちゃうあの量も茶碗蒸しがあまり作られることのない理由になるのでしょうか。
ここでは、「少し明るい色の副菜が欲しいなー」という時にも、軽いフットワークですぐできるミニサイズの茶碗蒸しを作っています。
卵1個で4人前のミニサイズだと、具もかんたんに思いつきますようで…
上の画像では、煎茶用の湯呑み（磁器）を使っていますが、持ちやすくて小ぶりな器ならば何でもどうぞ^m^
①ダシとあわせるコク出し用の牛乳は、50～100㏄がおいしい範囲！
入れすぎると「甘くないプリン」になってしまいます。
②前出のクリームプリンと違って、鍋のフタをずらしておくと、短時間なら保温しておけます。
何を具にしても、それなりにサマになるのが茶碗蒸しです。
