ユズ

昨日、初霜があったことを記録しておきます。
ちょっと早いような気がします。
今朝も霜がおりました。強い霜ではないんですが。

ユズは強い霜があたると実がふやけてくるので
用心して残っていた実を収穫しました。



ユズは非常に個性的な〝和〟のハーブです。
和食の名わき役という感じですが
パスタやスウィーツにも合うので
これから世界に広がっていくだろうと思います。