今晩のメニューは我流、鍋煮込みうどん。「茅乃舎だし」でダシ汁を作って、あとは白菜と人参と春菊にうどんを放り込んだだけの鍋うどんをポン酢につけて食べたけど、美味しかった。
和食は世界的にみて最高レベルの健康食だと思う。今回、ニューヨークのスーパーマーケット『Zabar's』で果物アボガドの鉄火巻きを買って食べた。キッコーマンの醤油が付いていたので、醤油の味にも助けられて、ごく普通に美味しく食べれた。アメリカ風にアレンジされた巻き寿司とはいえ、ハンバーガーなど他のフードと比べると明らかにヘルシーだ。長寿国日本のフード、和食がこれからますます世界的に注目されるのではないかと思う。
