パンを作ったら、色々なものを入れたくなる今日この頃。
今回は食パンに、レーズンを入れて焼いてみました。市販のレーズンパンは、食パンに比べて割高な気がします…。
今回は以前投稿した、パウンド型を使ってみました。
(いつもの様に、１次発酵が終わってからの投稿です。)
４等分にして、お湯で浸して水分をふき取ったレーズンを混ぜました。
延ばして、巻いて２次発酵です。
１８０度のオーブンで、１５分間焼成。
８等分に切ってみました。
レーズンを入れるタイミングが分かりません。
次回は１次発酵前に、混ぜてみます。
トーストして、マーガリンを塗って美味しく頂きました。
毎日続けていた、バラス敷き。
ほぼ全面に敷き詰める事が出来ました。
バラスは２０ｋｇを１１１袋、単価は２１８円。計算するのは、止めておきます。
今は、気になるところの補正をしています。
境い目とか、ぬかるみとか、疎らな所とか…。まだ少し掛かりそうですね。
次の段階として、駐車場化を考えています。
既に道具と材料は購入しています。
計算では、杭もロープも足りる筈ですが…。失敗したら追加購入します。
おまけの花壇です。
勝手に咲いていた花…。多分ゼフィランサス(たますだれ)だと思います。
駐車場が完成後、税理士と相談してみます。
以前パウンドケーキの型で食パンを作りました。味は良かったのですが、今一納得できない。
結局Amazonでポチっと、蓋付きの食パンの型を購入しました。届いたので、早速作ってみました。オーブンの都合で、(長さx幅x高さ)19.8 x 9.7 x 9.6 cmの大きさです。
レシピは商品に付いていたものを参考にしました。
強力粉３００ｇ、ドライイースト６ｇ、砂糖１５ｇ、牛乳７５㏄、水１４０㏄、食塩６ｇ、無塩バター１５ｇです。
バター以外をボウルに入れて、練ります。馴染んだら、ベーキングマットで、伸ばしたり、叩いたり。
４０度のオーブンで３０分程一次発酵。発酵後、２等分してベンチタイム２０分です。
伸ばして、端を折って重ねて、丸めます。そして、型に入れてラップをして、４０度のオーブンで３０分２次発酵。
２００度のオーブンで３０分で焼き上げです。
２次発酵が甘かったのか、正方形に成りませんでした。
次回はレーズンを入れて焼いてみます。
昨日は緊急事態宣言発令後、初めての日曜日。先日も書きましたが、１０軒ほどの蕎麦屋さんは、通常営業されています。結局は駐車場
は満杯！。蕎麦屋さんにも、行列が出来ていました。
複雑な気持ちで、街の様子を見る事と成りました。宣言前の宿泊場所の予約で、来られている方が多い様です。
蕎麦の師匠の店は、お休み
。師匠のご厚意で蕎麦出汁を分けて頂きました。結局お昼は、手打蕎麦にしました。
蕎麦粉と出汁は師匠の店の物。味の違いは、腕の違いです。ホームページをリニューアルされました。覗いてみて下さい。
しかし、昨日は頑張ってみました。並行してパンも作ってみました。
手前があんぱん、奥がクルミパンです。
２次発酵から蕎麦を打ち始めましたが、忙しく二度としません！
最近は定期的に近くの総合病院に、両親を連れて行かなくてはならない。私は卒業しましたが…。昨日は、診察が終わり駐車場に移動中
、可愛い木の実を発見！赤くて美味しそう、食べられるのか？その木には札が付いていて、『ヤマボウシ』だと確認できました。カメラは持っていませんでした。
自宅に戻って、早速ググって見ました。
朝散歩の時、念の為
カール(イングリッシュセッター)の飼い主の方に聞いてみました。「近くにあるよ！」との事で、早速帰りに寄ってみました。
もう少し熟したら、食べられるそうです。基本的には焼酎につけたり、ジャムにしたりするそうです。
序に今朝の百日紅(サルスベリ)の状況です。
ほぼ満開ですか…。日中明るい時に、写真
が撮りたいですね。
緊急事態宣言で、暫く町は静かに成りそうです。コロナで暗い世間に負けない様に、元気
に頑張りたいですね！
