なめたけ

玄米ご飯
厚揚げと豚肉の肉豆腐風
ゆで卵
大根、キュウリ、柿のサラダ
なめたけ

【なめたけ】
　えのきは根部分を取り除いて半分に切ってほぐします。
　白いぶなぴーは房を手で裂いてばらしておきます。
　フライパンにごま油を熱し、キノコがしんなりするまで炒め
　酒、しょうゆ、酢、みりん、豆板醤で調味しながら炒め煮します。
　熱湯消毒したビンに詰めて冷蔵庫で保存すると日持ちがします。

この前作ったなめたけが好評だったみたいで
主人自らえのきだけ、ぶなぴーを買って来てくれました。
それもかなり大量（笑）
納豆と和えてご飯にかけたり、お豆腐をレンジで加熱した後にのせたりと
結構使い回しができて便利な保存食です。
豆板醤を入れないなめたけがノーマルなのでしょうが、
私的にはちょっと物足りないのでピリっとさせました。