鶏ハンバーグ

ご飯　キュウリの漬物
鶏ハンバーグ　浅漬けキャベツ
ジャガイモとウインナーのカレー炒め
シュウマイ　茹でインゲン

【鶏ハンバーグ】
　玉ねぎ、人参はみじん切りにして炒め、ネギは小口切りにし
　卵、かたくり粉、鶏ひき肉と塩を加えて混ぜ合わせ
　小判型に成形してフライパンで中まで火が通るように焼きます。
　別鍋に酒、醤油、しょうが汁を加えた濃い目のだし汁をつくり、
　水溶き片栗粉でとろみをつけ、焼いたハンバーグを入れてからめます。

鍋用の鶏団子をちょっと大きめに作ってハンバーグにしてみました。
ショウガはハンバーグに刻んで入れてもいいですが、
あんかけのたれに入れるとしょうがの味わいがより一層感じます。
トマトベースのソースでも美味しいかも…