秋刀魚寿司を喰らう！

熊野市の親戚から秋刀魚寿司にとこの冬漁港に上がったばかりの秋刀魚を開き骨を取り去ったものを塩漬けにして先日送ってくれていた。
昨日は朝から魚の塩出しをしていたが夕刻になって妻が作りだしていた。
朝食はその出来具合も兼ねて朝から秋刀魚寿司を口にする。
それに我には銚子が一本ついておれば申し分のない事だが、残念知人とお茶の約束がある手前我慢せねば・・・・
昔から熊野地方の正月は酒と秋刀魚寿司が相場であり何処の家でも秋刀魚寿司は造っていたそうだ。
今は食生活も十分変わっていると思うが
この時季秋刀魚の丸干しと秋刀魚寿司は妻の育った熊野市郷愁の食べ物であるが、今年も家族揃ってその恩恵に与かっている。