梅干しづくり

昨日の土用の入りを待って妻は朝から梅干しの天日干しに取り掛かった。
ざるふたつに丁寧に並べ妻の腕の見せ所の梅干しの仕上げを待つのみだ。
遠く昔亡くなった母から伝承の梅干し造りを忠実に今年も今日から三日三晩乾すとの事である。
夜露に当てると皮が柔らかく上品な梅干しになると
妻の叔父叔母宅の注文で好評に託してのことであるが
丁度今日東海地方の梅雨明けが発表されこれからの晴天続きが期待されそうだ。